香氣濃郁的肉桂常用於烹飪和烘焙，還可煮成熱紅酒，灑在咖啡上，是廣受喜愛的香料。不限於此，世界各地的傳統醫學使用肉桂的各個部位已達數千年之久，現代醫學也發現它有不少...
牛蒡有東洋人蔘的稱號，營養豐富，價格則更平價。但做料理時，它很容易發黑，而且它的澀味也讓不少人難以接受。本文將教您料理妙招，既能保留營養又兼具美味。
2025年03月19日 
每天吃一碗！降膽固醇、強免疫，β-葡聚醣這樣吃最有效！《健康1+1》
2025年03月18日 
許多常見的市售早餐，比如饅頭、三明治都很好吃，但它們能提供足夠的營養嗎？如何在營養跟美味間取得平衡？優質早餐組合應該包含哪些營養？來聽聽營養師的解說和建議。
2025年02月27日 
寒冷冬天，痛風患者注定無法享受吃火鍋暖身的樂趣嗎？其實不然。現在多數火鍋店的食材都很多元，無論是湯底、菜盤、肉盤，都有適合痛風患者的選擇。本文中，營養師將提供完整攻略，讓...
2025年02月07日 
他解釋，從中醫角度講，飲食有五味，即酸、苦、甘、辛、鹹，這五味對應人體的五臟，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、鹹入腎。
2025年01月27日 
正在執行低醣飲食的人或糖尿病患者，究竟有沒有哪些零食是可以安心吃的？本文特地整理了七種控醣零食，糖友可以安心吃：1. 原味爆米花。2. 無調味海苔。3. 95%黑巧克力...
2025年01月11日 
小時候總是聽到「要多吃蔬菜」，長大後深受體重困擾，也總會要求自己要「吃蔬菜」。但是，你確定吃進去的真的是蔬菜嗎？有些食物看似是蔬菜，其實暗藏著高澱粉的陷阱，稍不留意，就可...
2024年12月22日 
編者按：很多認為不吃澱粉，就不用擔心血糖上升和肥胖問題。營養師澄清，澱粉其實含有非常多有益人體的營養素，懂得掌握澱粉的攝取量，並選食優質澱粉，既能穩定血糖，又有助於減重...
2024年11月27日 
73%的美國人每天喝咖啡，對很多人來說，這不僅是個習慣，更像是每天的儀式。不過，咖啡帶來的精力和清醒感，主要靠它的成分——咖啡因，而咖啡因其實是在「借」你的能量。
咖啡...
2024年11月26日 
小小豌豆和胡蘿蔔都是普遍受人們喜愛的蔬菜。專家說，儘管它們的具體營養成分各有差異，但都屬於健康食品。那麼，豌豆和胡蘿蔔哪個更健康呢？
2024年07月30日 
洋蔥中已鑑定出400多種化合物，除了富含維他命C、B6、B9、B1、B2和鉀、鎂、鈣、硒等礦物質元素，還含有槲皮素等黃酮類、多酚類抗氧化劑，以及有機硫化物和皂苷等生物活性...
2024年07月28日 
不少人以為只要多補鈣，就能改善骨質疏鬆症。營養師破解迷思：鈣質需搭配維他命D，才能發揮最大吸收率；再者，另外六種營養素攝取的多寡，也會影響骨質密度。強化骨質，除了全方位飲...
2024年07月25日 
吃燕麥能降膽固醇，但燕麥吃多了，有些人的三酸甘油酯反而升高？營養師撰文解惑，並傳授正確吃法，以利燕麥發揮最佳保健效果，有效控管自身的膽固醇和三酸甘油酯。
2024年07月24日 
不少人擔心自己體質偏向「酸性」，儘量減少攝取酸性食品，或常補充鹼性食品以平衡體內酸鹼值，好遠離慢性疾病的風險。營養師撰文澄清迷思，叮嚀切勿因此而輕忽了有利健康的重要營養素...
2024年07月23日 
高油鹽糖飲食都非常傷腎。吃太鹹導致高血壓，高血壓的確是造成洗腎常見的原因。但事實上吃太鹹已經退居第二名，在台灣目前導致洗腎第一名的飲食是吃太甜。在台灣，有46%左右的洗腎...
2024年07月03日 
蛋白質是我們身體運作所需的三大營養素之一，蛋白質攝入量不足會引發健康問題，但營養學家也指出，攝入太多蛋白質同樣對身體有害。
2024年06月21日 
世界上屈指可數的藍區爲什麼多出長壽之人？這與他們的傳統飲食密不可分。
2024年05月28日 
營養學家們表示，如果你想精力充沛，那麼除了保證充足的睡眠意外，也可以通過一些食物來幫助提神，因為它們可以增強你的能量。
2024年04月17日 
台灣台北市信義區寶林茶室發生食物中毒事件，目前已造成2死引發關注。你必須知道食物中毒有哪些症狀，發現疑似中毒症狀應該如何處理，以及食物中毒常見的症狀及預防方式。
2024年03月28日 
安神助眠的藥膳
很多中年女性常常因失眠、睡不安穩、睡夢紛壇、醒的早而致睡眠不佳，影響體力和精力，總感到無精打彩，心有餘而力不足。由此看來，中年女性還是常吃點能夠安神助眠...
2024年03月18日 
濕度較高的地區，比如台灣，容易引起身體內外相感而產生疲倦、全身沈重、精神昏沉嗜睡、胸悶、容易口渴、大便粘膩，甚至依個別體質不同衍伸出鼻炎、皮膚炎、腸胃不適等症狀。除此之外...
2024年03月14日 
滋補不當反而影響健康的案例時有所聞。除了搭配的宜忌，中醫師列舉華人進補常忽略之處：中藥與西藥併服產生的交互作用；三大錯誤的進補觀念；未考慮體質、健康狀況，盲目吃補，如吃薑...
2024年02月11日 
中醫斷食168法，可提供兩種建議方案，主要的差別在於斷食分配時間的不同。如何選擇適合自己的中醫斷食168方案呢？有以下幾種判斷方式。
2023年12月25日 
執行中醫斷食168，順利地做到十六小時以上的斷食後，更重要的是在關鍵開食的八小時中，一定要吃對食物，喝對茶飲，攝取身體所需的各種營養素，絕不只是一味的餓肚子！如果沒有搭配...
2023年12月19日 
「減肥」堪稱現代人流行詞彙之一。但減肥並非易事。通常，營養師會建議你少吃多餐、細嚼慢嚥，以到達減肥的目的。然而，當飢餓感襲來時，很難保持吃相「矜持」。
2023年12月12日 
立冬，在每年11月7日至8日開始，「立冬」的到來代表著冬天的來臨。
台灣有一個習俗，就是在「立冬」這一天有「補冬」的習俗，經過一整年的辛勞，歷經寒暑，體力漸漸衰退...
2023年11月11日 
中醫的「肝」與西醫的「肝臟（Liver）」並不完全相同。以往經常聽到有人說看中醫時，被老中醫師說「肝不好」，多數人都會直覺是不是肝臟出了問題，進而找西醫做各項肝功能檢查...
2023年09月21日 
編者按：你是不是也碰到過這樣的情況：有人明明不舒服，卻檢查不出有什麼病，醫生也不知道是怎麼回事，於是給這類狀態起了一些新名稱，比如：亞健康。
因為用現代醫學檢測它們...
2023年07月30日 
一般人以為中醫具有藥性的食材多是藥草類，其實不但許多中藥材本身就可以入菜，而且在我們每個人的廚房之中，有很多食材也都具備防病治病的功效。食物就是最好的藥，但該怎麼吃，怎麼...
2023年07月06日 
