在歐洲法式吐司是下午茶點心，現在我們都把它當作早餐或早午餐了。不過，不管你當作點心還是早餐，只要多一點點耐心...

現在大家公認的版本其實是加了芝麻醬的口味，所以阿拉伯語正式的名稱是「加了芝麻的鷹嘴豆泥」（ḥummuṣ bi...

買回家的肉類很難一次吃完，應該如何保存，才能避免變質，又完整保留肉質的鮮美？一般來說，溫度大於4℃時，雜菌便...

香蕉不用切、不用削皮，只要輕輕剝開香蕉皮就可以食用，大概是所有水果中最方便的了。但是買回來的香蕉，如果沒有好...

接上文12種冷凍蔬菜烹調法 輕鬆料理口感佳（上） 7.燉四季豆 速凍的四季豆質地會被破壞，因此冷...

冷凍蔬菜的營養價值不遜於新鮮的蔬菜，而且還有數月的保鮮期，對現代人來說真的很方便。但是，如何烹飪才能使冷凍蔬...

享有「蔬菜皇后」美稱的洋蔥是大眾食材，營養又百搭，幾乎每家廚房都會備有洋蔥，可說少有食材像洋蔥可以在東西方料...

人類食用醋的歷史幾乎和酒一樣古老。在東方，「醋」這個字來自酒經過二十一日發酵而成；在西方，醋來自法文vin ...

碳烤美食一直是人們的最愛。除了我們經常吃的烤肉串、碳烤豬排、牛排之外，你能想像香甜的水果、鮮脆的生菜經過碳烤...

你家的食物儲藏櫃是否放了好用而需要的東西呢？在家中儲放正確的食材、醬汁和香料，能夠讓你的烹飪過程事半功倍。而...

有人說，烤玉米之所以好吃在於添加了這些醬料，其實除了醬料之外，烤前一個簡單的浸泡動作可以讓烤出來的玉米有多層...

燕麥奶以其富含膳食纖維、低脂及友善環境一直是乳糖不耐症者的最佳牛奶替代品。最近幾年，「燕麥奶拿鐵咖啡」風靡全...

白身魚是指生活在海底的底層魚，如大西洋鱈魚、黑線鱈、比目魚等深海魚種，也包含一些淡水魚種。不同於油性魚，白身...

一般人都誤以為淺綠色的橄欖油品質較好，其實不然，顏色無法判定橄欖油的香氣或味道。其實橄欖油的顏色從淺黃到深綠...

薑是去濕第一好食材。中醫認為薑能溫裡化濕，而從現代醫學來看，薑中的薑辣素等成分，可通過擴張血管讓身體溫暖，並...

夏天是戶外燒烤的好季節，居家隔離這麼久了，正好戶外燒烤放鬆一下。美國有來自世界各地的移民，烤肉的品種可謂是五...

每年5月到8月是小黃瓜盛產的季節，近年來由於育種技術的改良，幾乎全年都可以買到小黃瓜。小黃瓜含有豐富的水分...

味道清香的薄荷有多種用途，無論是製作料理還是甜點，加入一點薄荷，總是能在食物的味道上，起到畫龍點睛的效果，增...

提到三明治，就讓人想到兩片麵包中間夾著肉或者芝士。它是典型的西方食品，做法簡單，可甜可醎、口感鮮美、營養豐富...

椰奶（coconut milk）在世界上許多地方流行已久，近年來由於盛行原始人飲食法（paleo diets...

雞蛋是國民料理排行榜第一名，很多人每週都會吃到雞蛋料理，隨便買個便當裡面肯定有一個滷蛋、煎荷包蛋或一份蕃茄炒...