4000多年來，紅棗在中國一直非常珍貴，經常在特殊場合作為禮物送給朋友和家人。那麼紅棗究竟有甚麼成分，讓它如...

我們不能害怕以全面的方式，來處理營養界的失敗。這不只前文討論到的考驗（涉及營養界之內的功能失調），也包括本章...

堅果有益健康又美味，很多家庭喜歡購買經濟大包裝，往往還沒過保質期就吃出油耗味了，但仍不以為然大塊朵頤。殊不知...

或許你已經收集了一長串值得信賴的超級水果的名字，比如像藍莓等。不少人可能已經習慣了食用超級水果，像吃葡萄乾一...

澳大利亞的研究人員發現，一些蔬菜雖不是那麼太受歡迎，但可能有助於降低中風發生的風險，甚至可逆轉中風症狀。

裙帶菜沙拉是日本人喜愛的食物之一，其實，它對人有諸多意想不到的健康益處，比如，它可以強化疫苗效果，並對口唇皰...

在我營養師的職業生涯中，最常被問的問題就是：「營養師，不吃澱粉就可以變瘦嗎？」其實不是這樣的喔！這樣的效果只...

我經常和減脂者提到：「想要減脂成功，蔬菜的分量一定要吃足夠！」， 為什麼蔬菜在減脂過程中占了如此重要的地位呢...

9月份銀髮族低鹽料理，採用適合長輩的友善食材，以容易吞嚥、含鈣質和膳食纖維、當季盛產的蔬食，搭配容易咀嚼的補...

減脂期間，多數人對於水果都存在著「太甜不吃，不甜可多吃 」這樣的迷思，事實上，口感上的甜味與實際水果中所含的...

在美國，纖維肌痛（Fibromyalgia）是增長最快的致殘疾病之一。它是一種慢性炎症性疾病，患者的肌肉和關...

營養專家和主廚們從各方面評估外送食物，包括食材的脂肪含量、鈉含量等，以及食物在外送過程中可能錯過賞味時間，或...

隨著植物性飲食的流行，源於植物王國的蛋白質充斥著食品市場。從大麻籽（hemp）到沙卡印奇籽(sacha in...

銀髮族的消化吸收能力差，飲食宜採少量多餐，準備點心是門學問。本食譜採用三低的米苔目，比市售的甜食更適合當點心...

疫情期間有人在染疫後，藉由飲用大骨湯，得以恢復體力、增強免疫力，快速從疫病中復原，可以參考2款大骨湯食譜，包...

現代人無論工作或生活都長時間使用電腦，眼力因此大量耗損，造成眼睛乾澀疲勞、視力減退。營養師談到利用日常生活中...

你可能覺得吃石榴太麻煩了，而不經常享受這種美味的水果。但其實石榴對健康有莫大好處，當你真正了解到這些好處，一...

如果詢問大家為什麼運動，一定會聽到的答案就是「減重」。到底為什麼我們會變胖？為什麼一旦變胖就很難瘦下來？原因...

如果你從小就吃酸奶、酸菜、味噌、泡菜或類似的發酵食品，那麼無意中你的身體就從這些食品中受益了。如果你還沒有幸...

酸奶不僅是一種典型的早餐食品，而且也是蛋白質、鈣、鉀和其它營養素的重要來源，但前提是你選對了種類。在當今市場...

編者按：傳統療法為求徹底殺掉癌細胞，治療同時也會傷害健康的細胞。濟陽式抗癌飲食療法強調營養和代謝，幫助患者從...

每個人都想避免隨著年齡的增長而經常出現的認知衰退。有一種簡單、廉價的食物，不僅可以支持我們年老時的認知功能...

蔬果的種類非常多，並不是所有的蔬菜都能直接生吃，像豆夾類蔬菜，例如四季豆與豌豆夾因含有皂素，未經烹煮容易導致...

「吃當季盛產」是重要的養生理念。六月介紹茄子，本月推薦有「綠色人參」美譽的秋葵。常見料理不當，煮得過於軟爛...

了解骨骼健康的關鍵是了解骨骼中所含的礦物質。骨骼中的主要礦物質是鈣，但骨骼不能只靠鈣來支撐。把一塊粉筆（粉筆...

茄子營養豐富，可預防和緩解夏季悶熱、食慾不振等暑熱症狀。而且其熱量很低，每100g的茄子含熱量大約為18卡路...

油脂能讓食物變美味，因此，為老人準備低脂料理很具挑戰。本月食譜選取6月盛產的茄子，使用少量橄欖油，用電鍋蒸煮...

中醫的角度來看，綠豆味甘、性寒，主要的功效在於「清熱解毒，利水消腫」，具有保護脾胃的作用，在炎熱夏天食用清涼...

以下是6個技巧，可以幫助你提升身體的吸收能力，最大限度地從食物中汲取營養。 1. 保持食物多樣性 ...

除了運動和注重睡眠之外，人們也可以藉由飲食來增強免疫力，以降低生病的機率。那麼，哪些食物有助於增強免疫力呢？