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《天工開物》造鋤淋鐵少則不堅多則剛折

【編按】《天工開物》初刊於1637年（明崇禎十年）。是中國古代一部綜合性的科學技術著作，作者是明朝科學家宋應星。書中記述的許多生產技術，一直沿用到近代。先後有日、英、德、法、俄等譯本。全書分為上中下三篇十八卷，並附有一百二十三幅插圖，描繪...

天工開物宋應星錘鍛

2018年2月6日 5:48 AM

《天工開物》百鍊鋼包鐵之刀斬釘截鐵

鐵製兵器，薄者為刀、劍，背厚而刃薄者為斧、砍刀。

天工開物宋應星錘鍛

2018年2月2日 5:48 AM

《天工開物》鋼、鐵淬火成健鋼健鐵

鍛造鐵器，是用炒過的「熟鐵」為原料。先用鑄鐵作成砧，作為承受錘打的底座。有句俗話說：「萬器以鉗為祖」，並非無稽之談。

天工開物宋應星錘鍛

2018年1月30日 11:48 PM

斯圖亞特王朝6

斯圖亞特王朝在整個英國的統治期約為100年。除去1649年至1660年共和英國的十餘年外，從1603年詹姆士一世擔任英格蘭、蘇格蘭、愛爾蘭的國王，到中期經歷內戰，到後期1688年的「光榮革命」，再到最後1714年，斯圖亞特家族最後一位女王安妮病逝且無繼承人，斯圖亞特家族在英國的統治經歷完了自己的生與滅。

英國歷史英國英國社會

2018年1月27日 10:26 AM

《天工開物》沒得錘鍛利器焉得巧匠

重達千鈞的鐵錨將大船繫於狂瀾之中，輕如羽毛的鐵針在官服上綉出花紋。鑄造鐘鼎的技巧與這種神奇的鍛造工藝相比，也相形見絀。

天工開物宋應星錘鍛

2018年1月26日 5:48 AM

《天工開物》千乘萬乘之國戰國不能無車

車利於平地運行。戰國時代（前475～前221），秦、晉、燕、齊各諸侯國交戰，必用車進行，因此「千乘」、「萬乘」之國的說法，是從戰國時開始的。自秦末項羽、劉邦激戰後，使用戰車便日漸減少。南方水戰用船，陸戰用步兵、騎兵。北方與遊牧民族作戰，雙方多使用鐵騎（騎兵），戰車便用不上了。如今只是馭馬駕車以運載重物，則今日之騾馬車與昔日之戰車的構造原理，應當是相同的。

天工開物宋應星舟車

2018年1月23日 5:45 AM

《天工開物》因地造船南北地雜船風貌

長江、漢水上的課船。船身狹小而修長，船上有十多個艙，每艙內只容一人臥息。船首及尾部共有六個船槳，另有小桅帆一座。船在風浪中靠這許多槳推動划行。如果不遇逆風，一晝夜可順水行四百餘里，逆水也能行一百多里。

天工開物宋應星舟車

2018年1月19日 7:01 AM

《天工開物》海船舵桿鐵力木縫填魚桐油

海船的首尾都各安裝羅經盤以定航向，船中間腰部的大橫樑伸出船外幾尺，以便穿插腰舵。各種海船在這方面都是相同的。腰舵與船尾舵形狀不同，是作成刀形的寬板插入水中，並不轉動，但起防止船身傾斜的作用。其上面有橫柄拴於樑上，遇淺水將其提起，有點幾像舵，故名「腰舵」。

天工開物宋應星舟車

2018年1月16日 12:05 AM

《天工開物》江河行漕船起造原因和構造

漕船的構造。形象地說，船底相當房屋的地面，船枋是四周牆壁，船室上的陰陽竹則為屋瓦。船頭的扶獅可比作房的前門。船尾的伏獅，則為寢室所在。如果說船桅像弓、弩的弓背或弩身，則船帆便是弓弦或弩翼。船槳好比拉車的馬．使其行走。則拉船用的纖繩，便好比是走路時穿的鞋子。船帆上的長繩相當鷹、雕的筋骨，船頭的大槳是開路先鋒，船尾舵則為指揮主帥，而船錨作安營紮寨之用。

天工開物宋應星舟車

2018年1月12日 5:45 PM

《天工開物》扁舟漕船船名古今百千種

船的名稱，古今都有成百上千種。或者按形狀命名（例如海鰍船、江鯿船、山稜船之類），或以載重量名之（載物的數量），或以造船材料命名（各種木料），總之不勝枚舉。去過沿海地區的人可以看到遠洋船，住在江河邊的人可以看到漕船。

天工開物宋應星舟車

2018年1月9日 12:44 AM

《天工開物》傳奚仲造車舟車往來行遍天下

宋子說，人群分居各地，物品產於八方，通過相互來往和貿易，構成了社會整體。如果各居一方而老死不相往來，還憑什麼來構成人類社會呢？有地位的人總要外出，但怕到處步行，有些物品雖然便宜，卻是生活的必需品，由於缺乏而有賴販運。

天工開物宋應星舟車

2018年1月5日 3:02 PM

《天工開物》古代通貨銅錢的鑄造方法

將銅鑄成錢，是為便於民用。錢的一面鑄有年號「某某通寶」四字，工部有專門機構掌管此事。通行的銅錢十文等於一分銀的價值。其中的大錢相當於五分、十分銀，缺點是便於偽鑄，反而害民，故中央和地方發行後又不通行了。

冶鑄天工開物宋應星

2018年1月2日 6:38 AM

《天工開物》意外火鑄成盛世文物宣德爐

鑄仙佛之銅像，鑄模方法與朝鐘相同。但鐘鼎不可由幾部分接合，而銅像則可由幾部分接合鑄造，故澆注時省力省事。但接模之法，精確度要求很高。

冶鑄天工開物宋應星

2017年12月29日 5:48 AM

《天工開物》澆鐵水鑄鐵鍋千僧鍋煮二石米

鐵鍋用來作儲水、受火，日常生活不可缺少。鑄鍋時用生鐵或報廢的鑄鐵器為原料。大小沒有固定格式，常用的鐵鍋口徑以二尺為準，厚約二分。小者口徑半之，厚薄不減。其鑄模分內、外兩層，先塑造其內模，放多日乾燥後，根據鍋形狀大小，然後再作置於內模之上的外層蓋模。作外模的匠人要非常精細地操作，稍差一點，模就沒有用了。

冶鑄天工開物宋應星

2017年12月26日 5:58 AM

《天工開物》鑄造萬斤鐘的方法

鐘是金屬樂器之首。鐘聲一響，大者可聞於十里之外，小者也傳到一里多。所以皇帝臨朝、官吏赴官署，必靠敲鐘來聚集眾人。舉辦各種官方宴會，必用編鐘來伴奏。仙佛寺殿必以鐘聲打動參拜者的誠心，激起對鬼神的敬意。

冶鑄天工開物宋應星

2017年12月22日 10:08 PM

《天工開物》夏禹鑄九鼎為何因？

夏禹鑄九鼎，則因九州納土地賦稅法則已經制訂，各地每年進貢方物條例已定，河道已經疏浚暢通，禹制訂的九州貢法《禹貢》業已成書。禹王恐怕後世的帝王擅加賦稅，或各地諸侯以奇淫品冒充貢物，或治水之人不按其方式行事，因之將這一切鑄在鼎上，不像寫在書上容易丟失，使人們有所遵循，不輕易改變。這就是當時鑄九鼎的原因。

冶鑄天工開物宋應星

2017年12月19日 5:08 AM

《天工開物》鑄金以土為母黃帝鑄鼎傳久遠

宋子說，從黃帝時代便開始在首山採銅鑄鼎，其源流已久。夏禹時，九州的地方官進貢金屬，幫助禹王鑄成大鼎。從那以後，以火來冶鑄金屬的工藝便日新月異地發展起來。金屬產生於土，以土為母。

冶鑄天工開物宋應星

2017年12月15日 8:06 AM

《天工開物》景德白瓷人競購傳窯變

中國馳名四方、人們競相購取的，都是饒州府浮梁縣景德鎮的產品。此鎮從古至今就是燒瓷器的地方，但當地不產白土。白土來自（江西）婺源、（安徽）祁門的兩座山。其一叫高梁山（高嶺），出粳米土，土性堅硬。另一座叫開化山，出糯米土，土性粘軟。將兩種土摻和才能製成瓷器。

天工開物宋應星陶埏

2017年12月12日 1:25 AM

《天工開物》練坏施釉造瓶甕斜坡造窯小大連

陶工所作的腹大口小的器皿，種類很多。大的有缸、甕，中等的有缽、盂，小的為瓶、罐。各地款式不同，不能盡數。所造出的這類器皿都是圓形，而非方形。調查土質、選定泥土後，要用陶車旋盤。技術熟練的根據器物大小取泥，不需增添多少泥，兩人扶泥、旋轉，一捏即成。

天工開物宋應星陶埏

2017年12月8日 5:25 AM

《天工開物》揉土造千秋磚火過一分則裂

城邑的城牆與民房牆壁所用的磚有眠磚、側磚（空心磚）兩種。眠磚為長方形，用以砌城牆和富家民居的牆壁，不惜工費，一直砌上去。精打細算的居民建房，則在一排眠磚之上砌一排側磚，側磚中間以土石填實，這是為了節約。

天工開物宋應星陶埏

2017年12月5日 5:31 AM

《天工開物》水火既濟煉土成陶瓷

宋子說，利用水火的交互作用，可以把泥土燒成各種陶瓷用品。古人說在有萬戶人家的地區內，一人勤於製陶無法滿足需要，可見民間用量是很多的。

天工開物宋應星陶埏

2017年11月28日 6:33 AM

《天工開物》稻麥黍粟作飴糖色白為佳品

飴餳用稻、麥、黍、粟都可以製造。《尚書．洪範篇》云：「稼穡作甘」，從這裡可知其中的道理。方法是將稻、麥之類浸濕，生芽後晒乾，然後煎煉調化而成。白色的是上等品。

天工開物宋應星李淑芬甘嗜

2017年11月24日 5:52 AM

《天工開物》釀蜂蜜臭腐生神奇

蜜蜂釀蜜時，先造蜜脾（釀蜜用巢房），其形狀像排列整齊的鬃毛。蜜蜂嘴嚼花心汁液，吐積而成蜜，再以人尿滋潤，則蜂蜜甘甜而芳香，這就是所謂「臭腐生神奇」。

天工開物宋應星李淑芬甘嗜

2017年11月21日 5:22 AM

《天工開物》造華宴享糖蛋白有大用

造獸形糖時，在每口大鍋內放糖五十斤，鍋下點火慢熬。火從鍋的一角燒熱，則熔化的糖液便滾旋而起。如果火在鍋心燃起，則糖液便全面沸騰而濺溢到地上。每鍋用雞蛋三個，去黃取青，入冷水五升化開。將蛋白水一勺一勺地澆在糖液滾沸之處，泡沫和黑滓便浮在水面上，用笊籬撈去，這時糖液就特別清白。

天工開物宋應星李淑芬甘嗜

2017年11月17日 9:35 AM

《天工開物》造白糖方法怎樣造出冰糖

造冰糖法：將白砂糖熬化，用雞蛋清澄去浮滓，看火候是否合適，將新青竹剖成一寸長短的篾片（篾讀滅，劈成條的竹片），撒入糖汁中，經過一夜便凝成為像天然冰塊那樣的冰糖。做成獅子、象和人物等形狀的糖，質料粗細可隨人決定。

天工開物宋應星李淑芬甘嗜

2017年11月14日 5:52 AM

《天工開物》造糖取汁用糖車煎糖靠火候

取汁熬糖時，將三口鐵鍋排成「品」字形，先將熬濃的蔗汁集中在一口鍋內，再逐步將稀汁加入另二口鍋內。如火力不足，即少一把柴，也會把糖汁熬成頑糖（成粘膠狀），只起泡沫，而無法起砂結晶。

天工開物宋應星李淑芬甘嗜

2017年11月10日 5:52 AM

《天工開物》蔗漿老嫩定糖品霜降是關鍵

糖蔗造出的糖有凝冰糖、白霜糖、紅砂糖三個品級。這三個品級系由蔗漿的老嫩來決定。糖蔗外皮到秋天逐漸變成深紅色，冬至後由紅色轉褐色，最後成為白色。五嶺以南無霜地區，糖蔗放在田裡不砍，用以造白糖。但廣東韶關、南雄以北，十月即降霜，蔗質遇霜即遭破壞，不能在田裡久放以成白色，故速伐以取紅糖。

天工開物宋應星李淑芬甘嗜

2017年11月7日 1:00 AM

《天工開物》栽蔗極講究土質唐西來僧傳製糖法

栽種甘蔗必須用夾沙土，靠近江河邊的土地最好。試驗土質時，掘一尺五寸左右的坑．將其中沙土入口中嘗味，味苦者不可栽蔗。但靠近深山河流上游的河邊土，即使土甜也不可栽蔗。這是因為山地氣候寒冷，他日用蔗製成的糖也會味苦。在離山四、五十里的平坦、向陽的河邊土地，選擇最好的地段進行種植。

乃粒天工開物宋應星李淑芬

2017年11月3日 5:49 AM

《天工開物》天然糖珍妙色香味俱全

宋子（宋應星）說，芬芳的香氣、鮮艷的顏色、香甜的滋味，都是人們喜愛的。有些自然物香氣甚為強烈，有些顫色很鮮艷，另有些則味道甜美，這都是造物主的特別安排。世間產生甜昧之物，十分之八來自甘蔗，但蜜蜂也竭力爭鋒，採集百花釀成蜂蜜，不讓甘蔗包攬全功。是哪種自然力的作用，使甘蔗和蜜蜂產生甜味而滋養天下眾生呢？

天工開物宋應星李淑芬甘嗜

2017年10月31日 5:39 AM

《天工開物》井鹽造井功難岩鹽任刮易取