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飲食文化

自己動手烤餅乾 蓋一間童話糖果屋

大大的房子、小小的房子，全部都是用糖果餅乾做成的，簡直像夢中世界般奇幻。用自己烤的美味餅乾，蓋一間喜歡的房子，再以軟糖等不同點心裝飾，真的好有趣！而且...
2025年03月20日 烤餅乾 童話餅乾糖果屋

自己刨起司絲做焗烤料理 健康與美味加分

談到刨絲起司，大多數人購買市售現成刨好的起司絲，但也有人喜歡買硬質的塊狀起司自己刨起司絲，這兩者之間有什麼差別嗎？如果你重視健康和美味，知道市售起司絲跟...
2025年03月18日 起司絲 焗烤料理

享受黃油的美味就在細節中 避免10種錯誤

黃油（butter，又譯奶油）是常見又容易使用的食材。它有著香氣十足、易於融化、用途廣泛等諸多優點，似乎可以為任何餐點增添順滑、濃郁、奶香的口感。但是...
2025年03月11日 黃油 奶油

這些中餐老外超愛 但中國壓根沒有！

食物就像語言，隨著在全球傳播，隨著時間的推移，慢慢適應環境。美國人到了中國，認不出幾乎面目全非的肯德雞。中國人進入美國，也會一陣迷糊：左宗棠雞是個什麼鬼...
2025年03月11日 中餐 美式中餐

這5招可防止香蕉太快成熟 延長香蕉的賞味期

有什麼方法可以防止香蕉太快成熟？萬一香蕉變黑了還能吃嗎？怎麼樣的香蕉算是壞掉了？反之，您實在很想趕快品嘗香蕉，有什麼方法可以讓綠色的香蕉快點變熟？雖然吃...
2025年03月02日 香蕉 防止

減肥聖品最佳組合：香煎蝦子匯櫛瓜

櫛瓜高纖低熱量，且富含各種營養素，是不錯的減肥食材，尤其現在是盛產期，營養價值最高。美食達人分享料理小竅門：挑選重點，搭配低卡高蛋白的蝦子，並運用料理巧...
2024年12月01日 蝦料理 櫛瓜

逾7,000酒類服務社區 韓商接手77年紐約酒水店

在紐約法拉盛北部的黃金商業地段，有一間佔地超過3,500平方英尺的酒水店Leiser's Wine & Liquors，如今有超過7,000品種...
2024年11月21日 Leiser's Wine & Liquors 酒水店

根莖蔬菜的葉子能吃？這樣做可以增添風味

許多人不確定根莖蔬菜的綠葉能不能吃， 所以乾脆避免吃。
2024年11月21日 根莖菜類 食用安全

認識你所使用的白米 飯粒口感大不同

將一粒稻殼不可食用的外殼除去即成可食的「糙米」。糙米粒的有色糠皮富含多種營養成分，但其中的細緻油脂會氧化，隨著存放時間過長而酸敗，因此米粒必須經過「拋光...
2024年11月19日 糙米 白米

辣椒哪個部位最辣？解辣4招一次看

你也是無辣不歡的辣椒控嗎？很多人都喜歡吃辣，炒菜習慣加點辣豆瓣提味，但青辣椒及紅辣椒種類那麼多，你知道哪一種椒最辣？
2024年10月22日 辣椒 小紅椒

藜麥不是穀物卻更營養 料理簡單又美味百搭

有些人不喜歡吃糖分過高的食物，因而對穀物避而遠之。如果你也是這樣的想法，不妨考慮在飲食中加入藜麥（quinoa）這種低糖分、高營養的粗糧。 藜麥是...
2024年09月16日 藜麥 低碳減醣

各地咖啡文化比一比 有一件事美國與眾不同

在世界各地，咖啡都是很普及的飲品，但怎麼泡咖啡和喝咖啡，卻會因地而異。比如說，美國人經常隨身攜帶外帶的滴濾咖啡，但在其他許多地方，例如歐洲的部分地區，這...
2024年09月11日 咖啡 外帶

冰淇淋百年流行口味一次看 你吃過幾種？

炎炎夏季，滾燙烈日炙烤大地，尤其午後的高溫讓人只想待在冷氣房裡驅散滿身熱氣，而談到消暑聖品，想必非冰淇淋莫屬了。
2024年09月07日 冰淇淋 冰激淋

一油用到底？選對油才能烹調出魚肉的鮮美風味

魚是一種鮮美且營養豐富的優質蛋白質來源，富含Omega-3不飽和脂肪酸。食用魚類有助於預防心血管疾病和降低膽固醇，帶來多種健康益處。要烹飪出一道健康美味...
2024年08月01日 魚料理 橄欖油

盤點健康的香草和香料 替你的料理加分

世界各地許多文獻中都有植物入藥的記載。除了在華人圈為人熟知的《本草綱目》之外，在西方對於香料藥草的研究，可以追朔到中世紀時期 。不僅如此，香草的身影早在...
2024年07月19日 香料 香草

茶療養生不麻煩 玫瑰、烏梅皆可變成養生茶

佛教在漢朝傳入中國，從此便與茶結下了不解之緣。茶與佛教修身養性的要求極為契合，僧人飲茶可助其靜心除雜，當然會倍加喜愛茶。唐宋時期，佛教盛行，寺必有茶。很...
2024年07月04日 飲茶 茶宴

有桂圓味的紅茶：正山小種 該如何挑選？

正山小種紅茶，又稱立山小種是中國生產的一種紅茶，被稱為紅茶鼻祖。茶葉經松木熏製而成，有著非常濃烈的松煙香。正山小種產地在福建省武夷山市桐木關。茶葉呈黑色...
2024年06月30日 正山小種 紅茶

茶療養生 來一碗祁紅牛肉吧！

很多加拿大人喜愛英式熱飲高檔紅茶。這類紅茶利用雞尾酒的搖茶器，將傳統紅茶、綠茶或烏龍茶，添加各種果汁、香料後，經搖混調製而成。在加拿大溫哥華，泡沫紅茶不...
2024年06月29日 紅茶 祁門紅茶

中國十大名茶中唯一的紅茶：祁門紅茶

祁門紅茶，又稱祁門工夫紅茶，風味具有玫瑰花香跟蘋果與青杏的香氣，出產於中國華東的安徽黃山市祁門縣。中國十大名茶之中唯一的紅茶。
2024年06月28日 祁門紅茶 茶芽

燉出好喝的湯 科學破解美味料理密技

湯怎麼煮才好喝？善用哪種食材能燉出美味的湯？煮出濃郁白湯（拉麵的常見湯底）的祕訣為何？若比較喜歡喝清澈的西式高湯，該如何做？無論煮哪種湯，要燉很久才會好...
2024年05月17日 湯料理 高湯做法

洗米、泡米 掌握米水比例 煮出香Q白飯

米飯是華人的主食，但未必人人都能煮出好吃的飯。針對常見的煮飯疑惑，如：為何煮成糨糊飯？飯外面爛爛的，米心卻很硬？飯怎麼容易黏鍋？本文解析米水的黃金比例...
2024年05月16日 煮飯技巧 飯料理

比含糖飲料健康 世界各地9種優格飲報你知

優格飲料不僅符合養生者的健康需求，也讓滴酒不沾的人感到滿意。它重新定義飲料的價值，即「營養豐富」的飲料：從伊朗的杜格、日本的養樂多到中國的奶酪。這些發酵...
2024年04月25日 飲料 益生菌

自製法式馬卡龍 網紅授祕訣 常見問題全解

想自製夢幻甜點法式馬卡龍，但高失敗率讓人卻步。前一個「食不相瞞」的視頻，糖餃子詳盡地介紹製作的步驟、技巧和注意事項，不少讀者照著該指引，烘培出完美的成品...
2024年04月05日 馬卡龍 烘培

意大利人都喝什麼咖啡？ 8種好「咖」族必知

你真的知道喝下肚的咖啡，有什麼差別嗎？意大利在地人不私藏大公開，從經典的濃縮咖啡到卡布其諾，每一種都有其獨特的風味和製作方式，感受奶泡的層次比例，味蕾迸...
2024年03月24日 Caffé 卡布奇諾

廚房必備珍寶 食鹽大妙用 不再傻傻花冤枉錢

長久以來，人們一直將鹽活用於日常生活之中。一把鹽可增添食物美味、去魚腥、殺菌、消炎，瞭解了這些功效，就不會再傻傻的花一些冤枉錢了。
2024年03月19日 廚房必備品 食鹽

想喝咖啡去酒吧點 9個意大利咖啡文化報你知

義大利擁有獨特的咖啡文化，有他們自己喝咖啡的禮儀和習俗。如果您到了義大利，想像義大利人一樣喝咖啡，首先要了解一下義大利人喝咖啡的基本原則。專家透漏了10...
2024年03月19日 濃縮咖啡 酒吧

遊韓國必嚐甜食 網友熱推12種

到韓國旅遊，坐在餐廳裡享受正餐時別吃太飽，糕餅專賣店、傳統市場還有種類繁多的傳統甜食等著你去品嚐呢！馬上來看看網友熱推的12種甜食吧。
2024年03月17日 韓國 傳統甜點

這7種食物會讓人睡不好 你可能不知道

會導致睡眠問題的原因很多，飲食是其中之一。除了眾所皆知的酒類和含咖啡因飲料之外，其實還有其他常見的食物或飲料會讓人睡不著或睡不好，但人們不一定知道它們對...
2024年03月07日 食物 睡眠

優雅地打開香檳 從倒酒到搭餐讓香檳更好喝的秘訣

行家開香檳不會發出「啵」的聲響，真正懂得深度品飲香檳的人大都知道「多了聲音就少了滋味」，輕輕地打開香檳不僅優雅，瓶中產生較多氣泡，香氣保持更久、更好喝...
2024年03月01日 香檳 氣泡酒

年節宴客菜色傷腦筋？這點子讓你優雅上菜

女人就算做菜宴客，也要力求輕鬆優雅，絕不能把自己煮成了黃臉婆！簡單快速的準備家常年菜，不用手忙腳亂，這裡提供幾招多年來的宴客心得，無須大動鍋灶，也能優雅...
2024年02月05日 辦桌 年節宴客

電鍋燉補「素薑母鴨」 關鍵材料莫輕忽

若無中藥材可用，料理達人指點素食者在冬天如何吃燉補湯：以富含蛋白質的皮絲，搭配當季甘甜的高麗菜，佐以具滋補氣血的麻油提香，加上薑，既能驅寒，還能中和蔬菜...
2024年02月01日 素食料理 養生料理

低熱量料理祕方 8招學會第戎芥末醬調味訣竅

第戎芥末醬的熱量以及糖和脂肪的含量都相當低，可以代替高熱量的調味醬、醃料和沙拉醬來提升菜餚的風味，有助於管理體重。而且它的蛋白質含量相當高，還含有抗氧化...
2024年01月28日 塗醬 鍋底醬

你不知道的乳酪品牌 各有獨特故事與風味

從新鮮乳酪到硬質乳酪，每種乳酪都有其獨特的製作工藝、風味和歷史背景，有其特有的風味和性質，也通常適用於不同場合及餐點，像是當作料理烹飪的食材、配搭酒水的...
2024年01月17日 乳酪 乳酪保存方式

零失敗電鍋燉補養生湯 抗氧化、美肌 綿滑順口

這是零失敗的電鍋素食燉補料理，選了明星食材：南瓜和鮮奶。南瓜含抗氧化物質，能抗癌，還有多種保健功效。鮮奶能滋陰潤肌，除了鈣質，所含的維生素D、鎂能促進鈣...
2024年01月14日 素食料理 養生料理

吃素補充蛋白質 電鍋燉補：蔬菜牛排 香甜Q彈

一只電鍋，能讓零廚藝新手煮出素食燉補料理。食譜選取超級食物「菇類」，它低脂、低熱量，有「蔬菜牛排」的美稱，不僅含蛋白質，還有Q彈的肉質口感；搭配味甘、具...
2024年01月11日 素食料理 養生料理

「起司之王」瑞士艾曼塔起司9個鮮為人知的趣聞

瑞士起司以它的標誌性孔洞聞名於世，而真正的艾曼塔起司是手工製作，經過精準調控生產出來的，被稱為起司之王，完全可以代表瑞士。它是瑞士最古老的起司，被視為瑞...
2024年01月09日 起司 起司之王

  • 食在本地 健康又環保

    2017-07-28
    簡介：Choices Markets是加西最大的有機食品超市，專門販售本地天然食品，在大溫地區和Okanagan共有7家連鎖店和一家無麥麩麵包店。以10...

  • 加拿大風味餐poutine揚名韓國漢城

    2017-07-04
    （大紀元渥太華記者林妲編譯報導）去韓國首爾旅遊的朋友，一定不會忘記那裡著名的梨泰院，那是漢城最具異國風情的地方，吸引各國遊客前去觀光購物，不僅如此，那裡...

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