蔣威廉：中國人的傳統年菜有很多，不同地區有不同的味道、不同的食材。吃的時候要記住「三低一高」，低油、低鹽、低糖，高纖維，這四點。高纖維就是多吃蔬菜、水果；三低就是少點加工的食物，比如買來的湯圓、餃子、貢丸，這些味道好的加工食品通常鹽分、油都比較高。最好是自己買食材去做，儘量用清蒸、水煮的方式，調味時...