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紐約客接連下海攤煎餅果子風靡大都會

2017-05-24

身在紐約的中國北方人，一定會懷念在家鄉街頭隨處可見的傳統早餐——煎餅果子。鬆軟的綠豆麵或雜糧煎餅，配著雞蛋、蔥花、香菜、芝麻、甜麵醬與辣...
現在流行夢幻的「雲蛋」你會做嗎？

2017-05-23

除了炒蛋、荷包蛋或水煮蛋之外，還有其它蛋的烹調方法嗎？網上最近流行一種夢幻的「雲蛋」（cloud egg），猶如太陽出現在蓬鬆白雲中間...
日式拉麵好不好吃？5招教你看穿

2017-05-23

日式拉麵不僅在海外遊客中人氣高，在日本本國也是最富盛名的平民美食，許多人都會在出差、旅遊時找找周圍有沒有好吃的拉麵店。不過，對於這種第一...
四喜套餐：美味古詩遐想和笑聲……

2017-05-23

為您奉上十五盤套餐：美食，幽默的佐配古詩，享用后產生的一串串美妙遐想，還有從心底發出開心的笑聲。
一餐2顆粽下肚熱量飆破2頓正餐

2017-05-20

端午節腳步近，家家戶戶餐桌上總少不了粽子，營養師提醒，粽子除了不易消化，內餡油脂含量也高，一餐吃2顆粽子看似份量不多，熱量卻相當2頓正餐...
英男種出世界最辣辣椒辣死人不償命

2017-05-19

英國威爾斯（Wales）男子史密斯（Mike Smith）栽培出世界上最辣的辣椒，人們在食用後可能會出現過敏性休克，甚至送命。這種辣椒可...
營養學家：肉類這樣燒烤致癌物最少

2017-05-19

從規避致癌的角度來看，只要吃得巧，您的烤肉大餐未必有這方面的高風險。只需幾個簡單的步驟，您不僅可以烤得好、大大降低燒烤肉類中致癌物的含量...
DIY堅果甜點僅2種成分糖尿病人也能吃

2017-05-17

只要將喜愛的堅果與去核椰棗（伊拉克蜜棗）放在一起打碎，就可以製成饞人的創意甜點、非常飽腹的小吃，而且，比專門購買的健康食品還天然，糖尿病...
四川女子一家4小時挖數百斤丹麥生蠔

2017-05-14

丹麥駐華大使館因生蠔氾濫早前發布文章，稱或會考慮向中國出口生蠔以解決事件，引來大批中國網民熱議，也引發丹麥當地華人前往海邊挖生蚝，一名來...
香菜聞起來像肥皂？可能與你的基因有關

2017-05-12

你知道不同的人吃香菜時會嚐到不同的味道嗎？而有些人特別厭惡香菜可能與基因有關？來自澳洲墨爾本迪肯大學（Deakin University...
【阮公子】上一節意大利酒課

2017-05-11

「學得愈多，便知道懂得愈少。」本人不記得聽誰說過這句話，卻確信是真言。世間事物何其多，根本窮其一生也只能認識皮毛。在專注去學習研究某一科...
【以希】用行動表達愛母心

2017-05-11

Savoury Chef 1175 Union Street , Vancouver （604）357-7118 http://w...
【阮公子】BC 2016年份酒成績表

2017-04-30

www.wineBC.com 與酒業有關的成績表，出售量不過是項目之一。遠在售出一瓶酒之前，足以影響是年成績的種種因素，都是要點...
巴西烤肉香先餓三天再來

2017-04-29

文：百合・美食專欄作家幾年前第一次飛到南美的巴西，晚餐去吃巴西烤肉，被他們雄壯的隊伍嚇得魂飛魄散。說他們是烤肉，不如說是烤牛、烤羊、...
【美食典故】文山雞丁的由來

2017-04-26

文天祥在贛州當官時，刑簡政清，深受百姓的愛戴。閒暇時，想起當年好吃的炒雞丁，憑著記憶試作後，請親友品嘗，人人稱讚，文天祥就把這雞肉叫做「...
【阮公子品酒乾坤】選購酒釀的樂趣

2017-04-25

閣下購買葡萄酒時，可有什麼標準？這問題的答案，可以簡單得很，也可以是另一堆問題之始。簡單，因為無所謂，也可能不大清楚分別何在，所...
跟著大廚學做菜－咕咾肉

2017-04-20

據說，咕咾肉是國外知名度排行榜位列第一的中國菜。咕咾肉，也稱「咕嚕肉」、「古老肉」，它的名稱的由來還有些典故：這道「古老」的菜餚...
阮公子本週推薦美酒

2017-04-16

1/ 紐西蘭Kim Crawford 酒莊白酒酒目：Kim Crawford Sauvignon Blanc 2016。大約價格$1...
【美食典故】無為燻鴨的由來

2017-04-10

因為風味獨特，肉質鮮嫩，廣受食客的喜愛，後來又傳遍了安徽省，因此這「燻鴨」被冠上該縣名叫「無為燻鴨」，成為當地的風味菜。
10款流行加拿大美味小吃

2017-04-08

加拿大飲食文化中，有傳承幾個世紀的靚湯，也有著迷一樣傳說的美味甜點。以下是不可錯過的10大加拿大美食和最佳覓食地點推薦。肉汁奶酪...
【美食典故】朝鮮打糕的由來

2017-03-25

中國大陸少數民族（如苗族、納西族、土家族）的「粑粑」，客家人的「糍粑」，閩南人的「麻糬」，台灣原住民阿美族的「杜侖」，甚至日本的「大福」...
【美食典故】炒碼麵的由來

2017-03-12

「炒碼麵」不是炒麵，而是辣炒海鮮湯麵，很受韓國人喜愛的韓式中菜之一，是韓國華僑發揚光大的，已是韓國的國民美食之一。但你可能不知道，其實...
【美食典故】石鍋拌飯的由來

2017-03-07

石鍋拌飯是很平民化的美食，有菜有肉有飯就行，一餐必備的營養全在鍋裏。若要享受焦香脆口的鍋粑，記得在鍋底塗抹一層胡麻油，把白飯放冷後，往鍋...
【阮公子品酒乾坤】Mott 32賞酒記

2017-02-19

酒餚配究竟是藝術抑或是科研？一直以來，尋求研究此環節的有關歷史、學說、方程式、風土文化與人為因素的文章與學說不斷，卻仍然未找到確實的答案...
【美食典故】部隊鍋的由來

2017-02-10

「部隊鍋」以前因戰爭的關係，只能靠罐頭肉果腹，現在反倒成為另類的國民美食。
【阮公子品酒乾坤】加國酒業知多少

2017-02-05

www.winefest.ca 所謂行行出狀元，在釀酒業中的名人一樣不少。本人在這個談酒的專欄中，說的當然是與酒有關的「星」。對一...
越南牛肉河粉全球知名背後有一段辛酸歷史

2017-01-29

說到越南美食，最為台灣民眾熟悉的就是牛肉河粉，務農的越南為何也食用牛肉呢？原來越南曾被法國殖民，開始有吃牛肉的飲食習慣。這個最具越南代表...
【阮公子品酒乾坤】國際酒節歌頌加拿大

2017-01-23

剛剛才介紹過Dine Out 的酒類活動，便己收到即將在二月舉行的溫哥華國際美酒節的詳細資料。由2月11日至19日，進行的第39屆國際酒...
跟著大廚學做菜—紅燒肉

2017-01-12

紅燒肉可以說是每一位華人小時候的回憶了！孩提時代慈祥的媽媽想到要給家人補補身體，順便增添美味時，就會想到要燉煮一鍋紅燒肉來犒賞大家。細火...
跟著大廚學做菜—清蒸魚

2017-01-07

中國菜之複雜，一隻雞有逾百種以上的作法、一顆菜也能做出多種不同變化的烹調。萬變中的不變，是以「味」為核心，以「養」為目的。而味道...