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  • 芋泥糯香軟潤的甜食

    2006-03-30
    在正宗的潮式筵席上，頭道菜和末道菜通常都是甜食，據說傳統上講究「甜頭甜尾」，而芋泥往往就是作為最後一道「壓軸」甜食出現的。芋頭歷來是潮汕...

  • 美食與美器應如何搭配

    2005-12-17
    清代著名詩人袁枚，是當時以為廣集眾美的烹調愛好者。他縱觀古來美食與美器的發展史後，嘆道：“古詩雲：‘美食不如美器’，斯語是也。”並說，菜...

  • 荔浦芋頭

    2004-03-25
    荔浦芋以產於荔浦縣的優良芋頭品種而得名。剖開這種芋頭，可以見到芋肉上有紫色檳榔花紋，故又名檳榔芋。植物

  • 中國首度編譯中國名菜大典

    2004-03-08
    中國大陸首度大規模、全面性、系統性編寫的飲食文化典籍｜中國名菜大典，在貴州省黔南布依族苗族自治州編寫，這部介紹中國飲食文化的權威著作，未...

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