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【大紀元7月21日訊】(據中廣新聞記者李河錫報導)為訓練喜憨兒自力更生，彰化喜樂保育院從三年前創設「喜樂餐坊」，提供水餃與簡餐，獲得鄰近學校、社區民眾高度喜愛與支持﹔近期又推出南瓜、番茄與養生等火鍋，口感好、風味佳，值得前往作愛心嚐美食。
彰化喜樂保育院，收容有兩百多位中重度與多重身心障礙的院童，從三年前開始，院方為了訓練生活自理能力佳的喜憨兒能自力更生，從工作中建立自信，付出生命的價值，特別創設「喜樂餐坊」，早期只提供阿媽手工水餃以及簡餐，獲得鄰近學校、社區民眾與公司行號高度的喜愛與支持。
近期則是升級、由主廚玉枝老師，會同熱心前往指導的名廚師，精心設計創意料理，推出南瓜牛奶、番茄海鮮與養生等熱騰騰的火鍋，都是由新鮮蔬菜與大骨所熬成高湯當湯底，保育院秘書陳金秀表示，這些餐點簡單、豐富又有創意，讓院生們能架輕就熟的樂在工作中，也讓用餐的顧客心中充滿愛心。
陳金秀秘書表示，有不少學校老師讚美「喜樂餐坊」，已成為她們用餐必備的「餐廳」，更希望有更多顧客光臨，在不景氣中給這群努力用心的喜憨兒更多工作機會，協助身心障礙朋友走進人群、回饋社會，開創生命的無限可能。
