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玉米
【大紀元7月14日訊】（大紀元記者簡瑋志台北報導）您家的小朋友是否不愛吃蔬菜呢？根據衛生署建議，每日蔬菜攝取量至少要三碟，也就是約三百公克。而現在的小朋友起碼四成以上有「蔬果偏食症」，常常把飯跟肉吃光光，青菜卻擺在一旁。
知名營養師謝宜芬表示，紅色以及黃色蔬果含有豐富的類胡蘿蔔素，可降低癌症以及心血管與眼睛疾病的發生機率，還可以預防近視的發生。但最不受小朋友歡迎的蔬菜就當屬紅蘿蔔莫屬，而其中所含有的類胡蔔素養容易在烹煮中流失。謝宜芬覺得，雖然小朋友對大多含有類胡蘿蔔素的蔬果偏食，但其實還是有個解決方法，那就是「玉米」。
玉米中含有五種類胡蘿蔔素，而且台灣營養學會近幾年積極推廣彩虹蔬果飲食時，就有建議家長將三分之一罐的甜玉米拌入飯中，作成玉米拌飯。一來甜甜的玉米可以增加小孩對蔬果的接受度，二來因為玉米含有比米飯多2.8倍的膳食纖維，更可以幫助小孩解決便便不順的問題。而且方便的易開玉米罐頭，對於台灣的小家庭使用上也很方便。
藝人賈永婕自己不但有演藝及婚紗事業，更要扮演好一個家庭主婦。今天她出席某玉米罐頭廠商所主辦的「每日五蔬果」活動時表示，因為自己白天要忙於職場，晚上回到家通常沒有太多時間可以做菜。此時料理快速又方便取得的玉米罐頭就是他最好的武器，像是玉米濃湯、涼拌玉米沙拉等等，料理起來不僅簡單又快速，而且小朋友的接受度也很高。
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