【大紀元5月13日報導】（中央社記者黃慧敏台北13日電）台灣國民健康局的調查顯示，民眾在過去一週有4天以上攝取鹽分較高食品的比率，已從2007年的7.5%降到去年的6.1%，但只有2成民眾會在購買包裝食品前注意營養標示上的鈉含量。
醬菜、豆腐乳、鹹魚、臘肉等，都是屬於高鹽分的食品，根據國健局2007、2008年「健康行為危險因子監測系統（BRFSS）」電話調查結果，民眾在過去一週內有4天以上食用醬菜、豆腐乳、鹹魚、臘肉、洋芋片、泡麵等含鹽分較高食品的比率，從前年7.5%下降到去年6.1%，其中又以男性改善較為明顯，從9.8%降到6.9%。顯示民眾對於含鹽分較高食品攝取已多有注意。
國民健康局表示，控制鹽（鈉）攝取量是預防高血壓的重要工作之一，建議國人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克，也就是食鹽6克。如果民眾在購買食品時，能注意包裝上鈉含量的標示，就能知道鈉的攝取量，進而斟酌是否要購買。
不過，前述調查顯示，只有2成民眾會在購買包裝食品前，經常注意包裝標示的鈉含量。而相較一般民眾，高血壓患者在過去一週未吃含鹽分較高食品比率，及檢視包裝食品鈉標示比率，都較一般民眾高，顯示高血壓患者較一般民眾注意鹽（鈉）含量攝取，但仍有3成高血壓患者過去一週內，至少有1天以上吃含鹽分較高的食品，而且高達7成不太注意包裝上鈉含量標示。
5月17日是世界高血壓日，主軸為「鹽和高血壓：兩個無聲的殺手」。國健局說，在台灣40歲以上民眾每3.5人就有1人患有高血壓，而且高血壓也是導致後續心臟疾病、腦中風及腎臟病發生的主要危險因子。而飲食中鈉鹽攝取量與血壓值之間有顯著關連。
國民健康局與中華民國心臟基金會暨心臟學會同步響應世界高血壓日，17日上午9時在台北市國父紀念館舉辦「低鈉好健康安穩血壓值」衛教園遊會，透過低鈉飲食教學、營養諮詢、免費篩檢服務及趣味競賽等活動，加強民眾選購食品注意營養標示及對高血壓防治的技能。
