【大紀元10月16日報導】（中央社記者程啟峰高雄16日電）「頂港有名聲，下港也出名」吳家班料理筵席集團主廚吳銘釗，承繼祖父外燴手藝，從無到有，自創菜色，在外燴界闖出名號，太太黃雅文不計代價扶助，功不可沒。
吳銘釗的祖父在台南縣關廟鄉從事外燴工作50餘年，他在耳濡目染下，對廚藝頗有天份，就讀高雄市明誠中學時，課餘就經常跟隨祖父學習外燴手藝。
吳銘釗自明誠中學畢業後，在許多從事餐飲業的朋友影響下，決心從事外燴事業。他退伍後不久，就創立吳家班料理筵席團隊至今10餘年，在外燴事業上往精緻辦桌路線發展，慢慢在因緣際會下，獲得許多貴人協助，稍有一番成績。
不過，吳銘釗夫婦打造的外燴王國背後，卻有一段令人心酸的故事。
與吳銘釗同為31歲的黃雅文，娘家四代都從事外燴，她從小跟著父親四處辦桌，加上父親的傾囊相授，國際商工畢業前，早已學會一身好廚藝，足可獨當一面，繼承外燴家業，被父親寄予厚望。
然而造化弄人，黃雅文5 年前在友人餐飲店內結識吳銘釗，雙方一見鍾情，交往3 個月情投意合論及婚嫁，無奈，黃雅文父親因不捨一路栽培的女兒出嫁，加上與外燴同行相忌，堅決反對這門婚事。
黃雅文面對親情與愛情難以割捨，進退維谷，令她十分煎熬，她最後不顧娘家反對堅持要嫁，因而與娘家交惡，甚至斷了後路，迄今與娘家仍不相往來，她父母甚至也未出席其婚禮及喜宴。
黃雅文說，雙親生她的氣，似乎迄今仍未消，明知寶貝金孫已出生6個月，迄今仍未來看過金孫。
她表示，由於沒有了娘家的後援，加上夫婿家裡也不是很寬裕，他們夫婦倆結婚當天，白天仍在做外燴賺錢，當晚的喜宴也是外燴同業友情贊助，席開近50桌。
黃雅文說，他們婚後1、2年的日子過得很辛苦，省吃儉用，夫婦倆經常1天只共吃1個便當果腹，兩人也不敢生孩子。
她又說，他們夫婦倆都是學商的，不是餐飲科班出身，但憑著對外燴的興趣及從長輩襲來的手藝，從無到有，自行研發多種料理，別具特色，也做出口碑。經由大家「吃好逗相報」打開市場，外燴客戶遍及南北及東部，員工也因此愈聘愈多，如今有50、60人。
她指出，隨著經濟逐漸寬裕，他們才計劃生小孩，已經有個6個月大的兒子。
「我不後悔」，面對這樁不被娘家祝福的婚事，黃雅文一路走來甘之如飴。
吳銘釗有太太的一路用愛相隨，且不計代價同甘共苦，激勵他更打拚。他說，經過多年累積的功力，如今坊間40幾桌的外燴，他足可獨撐大局，一人掌廚不假他人。日前因高市觀光商店街聯合發展協會的人嚐到他們的菜，介紹給經濟發展局，成為港都宴的主廚。
高市觀光商店街聯合發展協會24日將在真愛碼頭舉行「港都宴」流水席行銷高雄小吃，今天舉行開桌記者會推出11道在地美味。
不僅有兒時記憶美味的土魠魚羹、海鮮砂鍋煲海鮮粥、冬瓜排骨酥湯、生炒鱔魚麵與四果古早冰等古早傳統美食外，更運用高雄道地食材推出創意菜色，包含港都四喜拼盤、爽口蔬食沙拉以及玫瑰鹽焗蝦，為高雄小吃注入新生命。
港都宴主廚「阿釗師」今天偕同一路同甘共苦的愛妻出席記者會，對出自他們之手的佳餚如數家珍，也娓娓道出他們夫婦成功背後打拚的故事。
吳銘釗表示，如今祖父已退休，他將在廚藝精益求精，更上層樓，讓更多人品嚐祖父家傳的好味道。
