【大紀元3月29日報導】（中央社記者林行健馬尼拉特稿）台灣經濟部次長施顏祥曾經說過，海外台商是「日不落國」，有太陽的地方就有台商，距菲律賓首都馬尼拉以南一千多公里之遙的桑托斯將軍市，棉蘭佬（亦即民答那峨島）台商會創會會長邱福奮鬥二十六年，打造了一個「鮪魚王國」，在當地博得了「鮪魚大王」的美稱。
菲國鮪魚的出口重鎮桑托斯將軍市位於民答那峨島，沒有機場，想要從馬尼拉到桑托斯將軍市，最快的方法就是搭飛機到納卯市再轉車，翻山越嶺，通過幾座軍方哨站，約三個半小時到四個小時，才能抵達。
在市郊一條寬敞公路旁，慶福海產公司的招牌映入眼簾，這就是邱福的鮪魚生產基地，幅員五公頃，雇用了兩百名固定員工以及五百名臨時工。由於桑托斯將軍市地處偏遠，上下游合作夥伴難尋，因此邱福也自己包辦了一些相關的產業，如修船廠、冷凍庫、製冰廠、加油站、紙箱廠、柴魚加工廠及空運事業等。
走進鮪魚廠，依照標準程序穿上消毒衣，並完成手腳消毒之後，邱福神采奕奕地從如何挑魚、一直到魚肉處理、包裝，一層層的程序詳盡解說，儼然是一名百分之百的「鮪魚通」，然而你可知道，邱福早年在台灣的家庭生意，卻是經營藥房。
一個藥房老板如何搖身成為「鮪魚大王」？據邱福表示，當完兵後他在家看管藥房一段時間，後來決定到世界各地走走，開拓視野。七零年代，他乘船經過桑托斯將軍市的漁港，放眼望去滿地都是鮪魚，感到相當的震撼，見到菲律賓人尚未意識到鮪魚的價值，於是邱福決定把握這個商機。
回到台灣之後，邱福立刻到東港學習相關技術一段時日，自認出師之後，於一九八二年到菲律賓創業，成為第一個從事鮪魚買賣的外商。由於鮪魚是做生魚片之用，要求十分嚴格，因此語言不通的他還得親自到各個漁村挑魚，克服了種種困難，包括鮪魚保鮮、品質管理、衛生管理等，第一個市場當然就是日本。
經過多年努力，他的產品取得了良好的口碑，也獲得美國食品安全管制系統、商務部的合格認證，從此，他的產品打進了歐美的市場，事業版圖日益擴大。如今，邱福每個月出口八至十個貨櫃的冰鮮鮪魚、冷凍鮪魚到世界各國，每一個貨櫃重二十噸。
娶了菲律賓華僑、育有一女二男的邱福，在事業有成之後，不忘回饋當地社會，並協助台灣鄉親，例如調解台灣漁船發生的漁業糾紛、協辦後進台商的移民手續、婚姻等等。後來，到民答那峨島打拼的台商越來越多，大家為彼此照應，棉蘭佬台商會應運而生，而熱心助人的邱福被一致推選為首任的會長。
被問到成功的秘訣，邱福說，做生意最重要是敏感度高、守信譽，而且要勤於「抓錯蟲」，每次遇到技術問題就要盡快想辦法克服。他表示，世界上處處有商機，不管身在那裏，只要肯耕耘，就會有收穫。
