標籤:
雞蛋
【大紀元2月1日訊】 日本科學家進行了一項長達十四年的研究發現，與同齡人相比，每天吃1個或以上數量雞蛋的婦女，與每週只吃1個或2個雞蛋的婦女相比，死亡率要高一些。
在日常生活中，雞蛋是最普通不過的營養食品，常認為它有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老等作用。
然而日本科學家進行的跟蹤調查發現，每天吃1個雞蛋的婦女，死亡率比每週才吃上1、2個雞蛋的婦女要高出22%(年齡、吸煙習慣和體重等因素不計)，每天吃2個甚至以上數量雞蛋的婦女死亡率更高，不過這部分婦女的數量不多。
但在男性當中，吃雞蛋與死亡率之間沒有必然聯繫。研究人員對這種現象的原因還不清楚。他們推測，這也許是因為婦女對自己的飲食習慣了解得更清楚一些。
營養專家指出，雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加膽固醇含量及腎臟的負擔。◇
(http://www.dajiyuan.com)