青椒碗 製作秘籍

備料：

1.圓圓結實的燈籠椒。

2.紅炎炎的西紅柿(蕃茄)。

3.金燦燦的雞蛋汁。

4.黑白相間的天然耳子。

5.青青的小蔥小蒜做伴。

1.節能考慮，冷水中放了青椒、鹽（焯的作用更好是開水下菜），待水開，不停翻面讓青椒均勻受熱，顏色從降綠變青青色彩，剛好盛盤。

2.放油，爆香加過水和鹽的雞蛋液，至熟盛起。

3.再放蔥花蒜末炒銀耳、木耳、青椒粒和西紅柿，加適量鹽、糖（要多放、汁濃）

因為糖不巧放多了，平衡一下又加了鹽，直接嘗餡味要重，搭配青椒碗剛好合適。

填上青椒碗中，滿載，劃開像綻放的花，正好集體享用。

簡單的素食主義豐富我們的健康生活，飽滿的熱情和強健的體魄，讓我們揚帆出航。

(來源:美食中國網)