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食品抽驗
【大紀元6月12日報導】（中央社記者程啟峰高雄十二日電）高雄市政府衛生局四日起陸續抽驗市售端午節食材、粽葉及粽子共計六十一件，其中六件不合格。針對不合格品販售商衛生局已依食品衛生管理法規定，飭令將產品下架，並追查源頭廠商，依法處新台幣三萬元以上、十五萬元以下罰鍰。
高雄市政府衛生局今天表示，稽查抽驗重點包括：粽葉、蝦米、香菇有無添加亞硫酸鹽做為保鮮劑。不合格食材以乾燥蝦米不合格居多，其他還有漂白劑（二氧化硫）超量、菜脯防腐劑（苯甲酸）超量的情形。
衛生局指出，粽葉太綠或蝦米外觀色澤太（紅）鮮豔，聞起來有嗆鼻味道可能含有非法添加物、香菇要選擇乾燥度愈好且帶有香氣者為佳。另黑糯米種皮為深紫色（含花青素），洗米時會溶於水，辨識方法可用指甲將糊粉層剔除，如出現純乳白色為真正黑糯米。
衛生局表示，二氧化硫（亞硫酸鹽）及苯甲酸易溶於水，建議消費者使用前，應先浸泡45℃溫水四十分鐘後再使用，可去除殘留二氧化硫及苯甲酸。
衛生局並呼籲業者及消費者切勿在鹼粽中添加硼砂，硼砂俗稱冰西為非法添加物，用於食品雖可增加其Q度與彈性又有防腐效果，但進入人體易變成高分子硼酸聚積，不易排出，造成消化功能障礙，甚至引發肝臟、腎臟病變，消費者可選擇以「三偏磷酸鈉」替代硼砂，在食品原料行可購得。
