【大紀元4月12日訊】(據中廣新聞 徐韻翔報導)春天正值河豚產季，民眾要當心食物中毒風險！日前兩名男子在吃下從大陸買回的河豚香魚乾後，導致食物中毒，出現吞嚥、呼吸困難與手腳麻痺症狀，緊急送醫才挽回一命；醫師提醒，河豚的卵巢與內臟含有劇毒，只要料理不當，即使是加工產品仍有中毒危機，呼籲想要嚐鮮的饕客，可得慎選信譽店家與河豚食品。
儘管吃河豚肉中毒事件時有耳聞，特別是河豚盛產季節，不過，產季一到，許多饕客還是躍躍欲試想要一品美味。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑強調，河豚的卵巢和內臟含有劇毒，廚師在料理時如果處置不當，就可能導致食用者食物中毒，即使是加工烹調過的河豚也一樣。
他舉出，最近急診便收治一起相關的中毒案例，有一名前往大陸旅遊返台的民眾，購買了河豚香魚乾，與親友共同分享，購買者一口氣吃了三條魚乾沒有不適症狀，另外兩名中年男子各吃下一條，卻差點食物中毒送了命(t)，林杰樑表示，這兩名男子在短短一個小時左右便出現嘴麻、吞嚥與呼吸困難，四肢麻痺等反應，緊急送醫住院後才康復，他說，若未及時送醫，這類患者嚴重將可能呼吸停止喪命。
林杰樑建議民眾，如果真的抵擋不住河豚肉的誘惑，最好選擇有信譽，口碑的餐廳，確保飲食安全，政府方面，他認為，台灣應該比照國外設計證照制度，才能降低風險。例如日本管理上就非常嚴格，對於處裡河豚的廚師，有一套完整的廚師證照，為民眾的健康把關。
