【大紀元2月23日報導】（中央社記者吳哲豪彰化縣二十三日電）原本是一縣的大家長和民意代表，現在搖身成為咖啡店老闆；前彰化縣長翁金珠在參選民進黨主席失利後沈潛一陣子，現在則和老公以及女兒、女婿在員林鎮開了一家咖啡店，翁金珠一邊端著精心製作的西班牙海鮮飯請大家品嚐，一面打趣說，開家咖啡店比當縣長還難。
翁金珠和另一半前國史館台灣文獻館館長劉峰松以及女兒、女婿開的咖啡店，就在彰化縣員林鎮崇實高工的育英路旁邊，店名就叫做「賽凡提斯」。
翁金珠一家人開的咖啡店，招牌寫說這是一家給人信心、勇氣和愛情的店；翁金珠說，縣長選舉和黨主席選舉結束後，剛好老公劉峰松也從台灣文獻館的工作退下來，女兒也想要開一家咖啡店，一家人於是一起開了一間咖啡店。
咖啡店生意要好，好吃的菜餚不可或缺，翁金珠大力推薦她們的西班牙海鮮飯，翁金珠說，有一年她和另一半到西班牙旅遊，看到廚師用大鍋子作四十人份的海鮮飯，當廚師將蓋子打開，熱氣和海鮮的香味從鍋子竄出的情景，讓她念念不忘，也決定咖啡店的菜單裡一定要有這道菜。
翁金珠說，在開店前，一家人吃了七、八家一樣販賣海鮮飯的咖啡店和餐廳，集合各家的精華，才敢開店，同時以海鮮飯作為招牌菜。
有了好吃的食物，香醇濃郁的咖啡也不能少，店裡負責泡咖啡的是翁金珠的女兒劉學珊，還有劉學珊的老公秘偉倫，劉學珊說，開家咖啡店是她的夢想，為了泡出一杯好喝的咖啡，她和老公特別花了半年時間去學泡咖啡，店裡的咖啡特別選用來自義大利的咖啡豆，希望泡出來的咖啡有濃郁的香氣，入口後有苦中帶甘的口感。
至於店內的佈置和裝飾，則是出自於劉峰松的巧思，客人一進門，就看到翁金珠手繪的素描畫，一樓往二樓的樓梯，則有劉峰松自己珍藏的古鐘，二樓則有一面擺滿盤子的牆，劉峰松說，他希望創造出一個悠閒的空間，大家來到這裡時能坐下來思考，激盪出智慧的火花。
