【貝葉蓮心】–素食（21）涼拌白木耳

材料：

白木耳（乾貨）、小黃瓜、紅蘿蔔、薑絲。

調味：

糖、醋、鹽、辣豆瓣醬、香菜末。

作法：

1、先將乾白木耳洗淨，泡水約2~3小時，瀝乾水切成適當大小。

2、小黃瓜、紅蘿蔔洗淨切絲備用。

3、將1、2及薑絲、調味汁拌勻即可。

貝葉蓮心

1、酸甜口味很適合夏天當開胃小菜，可多做些放冰箱保存2~3天沒問題。

2、印象中白木耳只能和蓮子結合成銀耳蓮子湯，試試這道菜，白木耳會讓您刮目相看，加上黑木耳也很棒。@

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