鮪魚季將屆　高雄業者促銷爽口生魚片

【大紀元4月8日報導】（中央社記者陳朝福高雄八日電）鮪魚季即將來臨，夏季享用冰涼的鮪魚生魚片更加爽口，高雄鮪魚漁業業者也規劃加強促銷，讓國人有口福食用健康又衛生的鮪類產品。

台東地區日前已捕獲今年的第一尾黑鮪魚，宣示每年五月至七月的鮪魚漁季即將到來。

高雄鮪魚漁業業者今天表示，屏東東港的黑鮪魚漁季已打響知名度，台灣遠洋漁業重鎮的高雄遠洋鮪魚魚貨也遠近馳名，更是成為銷售至日本製成高品級鮪魚生魚片的大宗魚貨物。

高雄遠洋鮪釣漁船年作業漁獲約四十萬公噸，業者表示，以往這些漁獲大部分都銷往日本，為讓國人有機會享用到這些高級鮪類產品，台灣區遠洋鮪魚公會已協調業者將其中的部分漁獲回銷國內促銷，包括有大目鮪、黑鮪、長鰭鮪和黃鰭鮪等，目前市面上和餐廳已都可供應更平價的鮪魚生魚片，且一年四季都可享用。

高雄遠洋鮪釣漁船作業漁場分布全球三大洋，所捕獲的鮪類立即採取超低溫急速冷凍法保存，就是當所捕獲的鮪魚拉上船後，立即宰殺放血去內臟，再以攝氏零下五十度至六十度的超低溫急速冷凍，可保存鮪類的鮮度、原味和口感。