絲瓜炒魷魚

絲瓜是清熱解毒的良藥，患有咽喉腫痛者，用鮮嫩絲瓜搗汁一碗含瀨，有速效。老絲瓜又名絲瓜絡，能治療水腫，腹水和肋間神經痛。

菜譜：絲瓜炒魷魚

原料：絲瓜兩條，魷魚半斤，蒜茸少許，鹽，味精適量，白糊辣粉少許，紹酒半湯匙，色拉油。

製作：

1、絲瓜洗淨去皮，切成滾刀塊。

2、魷魚洗淨刻花，切成一寸見方的塊待用。

3、油適量加熱至七成熱，放入蒜茸至香味出，再倒入魷魚爆炒，贊酒撈出。

4、少量油倒入油鍋加至六成熱，倒入絲瓜、放入適量鹽，加少許水，加鍋蓋用文火悶五分種。

5、倒入爆炒過的魷魚，加入味精、白糊椒粉，起鍋即成。

特點：味鮮、色美。含豐富的碘、鈣。 【中國食療網】

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