【大頭一家溫馨廚坊】新年創意料理：花開富貴

惟惟是我們的兒子，今年１４歲。他生性頑皮好動、大而化之，這天他又把家裡的門卡弄丟了，我對他說：「你老是犯同樣的錯，自己想辦法吧！」之後大頭對我說：「先幫孩子解決問題，然後讓他們承擔家事或勞動服務，藉此從中記取教訓，否則無助的他們可能會誤入歧途。」是啊！母親這個角色，不容易扮演，常常會矯枉過正，適得其反。

新年創意料理：

材料：雞　肉　１斤

　　　牛　蒡　２條

　　　麻　油　一匙

　　　老　薑　適量

　　　醬　油　半碗

　　　紅　棗　２０顆　　

　　　糖　一小匙　

　　　醬油膏　半碗

　　　沙拉油　一匙

　　　花椰菜[綠白各半]適量

做法１：鍋內放入油及麻油，用小火加熱，把老薑去皮切片，加入鍋內翻炒。

做法２：雞肉洗淨切塊，加入鍋內，用中火翻炒至８分熟。

做法３：牛蒡削皮切與紅棗一樣大，２者在加入鍋內翻炒。　　　　

做法４：加入適量水.糖.醬油在翻炒，入色後，在加入醬油膏，蓋鍋悶５分鐘。　

做法５：花椰菜用清水燙過，舖盤。

花絮：「花開富貴」是獻給全家人的吉祥菜，此菜代表著豐衣足食，女主人可運用此菜對家人說些吉祥話，也讓溫馨灑滿家中每個角落。＠＊

文：若芸

圖：大頭

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