台北牛肉麵節 規劃牛肉麵美食文化

【大紀元8月15日報導】(據中廣新聞記者林麗玉報導)2005年台北牛肉麵節已經登場了，除了將牛肉麵這個道地的臺灣美食搬上頂級美食的殿堂，台北市還推出牛肉麵的文化之旅，除了網路票選牛肉麵人氣店鋪、還有創意牛肉麵料理、牛肉麵美食地圖活動，就是要讓牛肉麵這個台灣的國麵，變成一種文化。

用餐時間一到，牛肉麵館滿滿的饕客，陣陣牛肉麵香撲鼻而來。許多客人從小吃牛肉麵吃到大，吃了幾十年的鄭小姐說，牛肉麵做法多，讓人百吃不厭。

台北市是全台牛肉麵店最多的地方，台北牛肉麵節特地推出美食地圖，讓老饕們按圖索驥享用美食，因為別看牛肉麵只是麵條、牛肉熬煮而成，各式各樣的口味吃來可是滋味不同，有紅燒、清燉、蕃茄、沙茶近十種口味，價格也從70-80元，到3000-4000元一碗都有，業者說，牛肉麵吸引人的地方，就是用肉的部位，熬燉時間，火侯不同，就有不同的風味。

不過台灣老饕最喜歡的牛肉麵口味，前三名還是紅燒，清燉以及蕃茄。台北牛肉麵節規劃出美食地圖，首度讓牛肉麵也成了台灣文化的一部份。