【大紀元4月30日報導】〈中央社記者程啟峰高雄三十日電〉王品餐飲集團董事長戴勝益今天在高雄市首度公開母親對他的養育恩情，他強調，母親在他幼年時，無怨無悔、任勞任怨地將他拉拔長大，這段恩情令他感動不已，也影響他經營公司理念至深，母親可說是讓王品集團不斷成長的無形推手。
離開家族企業三勝製帽，白手創立王品集團的戴勝益創業之初，僅有王品台塑牛排一個品牌連鎖店，王品從四年前先後推出「TASTY西堤牛排」和「陶板屋」連鎖餐廳，獲得市場好評，去年進一步陸續在台灣推出「原燒」及「聚」北海道昆布鍋全新品牌，同時在中國上海等地設點，計劃全力西進搶灘開多家新店。目前王品集團旗下四十多家連鎖店，全部直營，而且都是「無負債經營」。
戴勝益說，母親迄今仍是影響他一生最大且是一輩子最受他尊敬及愛戴的長者，她的包容美德、處處替人著想及待人客氣的風範，以及儉樸持家精神讓他一生受用不盡，也深深影響他經營公司的理念，甚至形成公司文化的一部分。
「聚」北海道昆布鍋高雄五福店中午舉辦「我愛媽媽、幸福相聚」愛媽媽大聲說比賽，戴勝益專程南下主持活動並現身說法，憶起兒時母親對他的一段恩情，戴勝益首度向媒體娓娓道出他母親鮮為人知的偉大之處，他強調，他幼年在母親愛心提攜下，相依為命共度那段苦日子，所培養出的個性及待人接物的品格，是奠定他如今事業有成的重要基礎。他欠母親的恩情，終其一生也難以償還。
他說，民國四十二年他生於台中縣清水鎮，媽媽當晚十一時在家裡生下他後，產婆囑咐要多休息，但因當時爸爸離棄他們而去，家中又無恆產，僅靠微薄的裁縫代工維生，當夜凌晨二時，母親不顧自己虛弱的身體，即開始做裁縫趕工直到天亮。
戴勝益又說，他幼年家中生活貧苦，母親身體很弱沒有奶水可餵他，僅以很少的米煮成粥，他就是喝粥湯長大的，而母親則是以粥加鹽巴果腹，母親除忙於做裁縫代工，還得為炊煮三餐到家中後面山坡砍柴，背下山來生火。
他說，王品集團先前只供應清湯，不供應濃湯就是要紀念他母親的以粥湯餵他的養育之恩，這段王品只賣清湯的背後典故，鮮有人知。
戴勝益指出，一次母親因欠債，而債主到家中討債未果，竟將母親唯一的生財器具搬走，一時家中陷入愁雲慘霧，當時外公見狀，力勸母親改嫁，將家中六名幼子分送他人扶養，但他的母親仍不為所動，咬緊牙關不願他們兄弟姊妹失散。
戴勝益的母親戴黃水剩，育有三男三女，在夫婿離棄期間，僅靠裁縫微薄收入，獨力扶養六名子女，個個成器，十年前曾獲選為台中縣清水鎮模範母親；戴勝益在家中排行老五。
