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牛肉
【大紀元3月5日報導】(中央社記者劉得倉台北五日電)自從美國出現狂牛症後，全球剩下紐西蘭和澳洲牛肉可以出口，因此這二地的牛肉在全球肉品市場炙手可熱，分食台灣市場佔有率，飯店部份各有斬獲，在量販店、速食店和餐廳部份，過去都是澳洲牛肉的天下，紐西蘭牛肉今年將利用其優勢攻佔市場。
東元集團旗下的摩斯漢堡今天推出全新的燒肉珍珠堡，業者請來紐西蘭商工辦事處長包衛文來代言，強調使用紐西蘭最純淨的「自然牛肉」，同時強調日本的摩斯漢堡是自一九九七年就使用紐西蘭牛肉，特點就是低脂肪、低膽固醇、低卡路里的健康特性。
至於紐西蘭牛肉和澳洲牛肉在台灣市場的佔有情況，以使用量大的飯店來說，仍以澳洲牛肉為主，不過紐西蘭牛肉也伺機進入飯店市場，像部份飯店就是紐西蘭和澳洲二地都使用，根據需求機動調整。
就肉質來說，澳洲雖然有頂級牛肉（以穀物飼養，肉質比美美國牛肉），但數量不多，國內進貨量不多，且價格也屬頂級，由於澳洲牛肉分級細膩，等級差別很大，至於紐西蘭牛肉則是逐步將三低特色，推廣到飯店、量販店和餐廳。
餐廳業者指出，紐西蘭牛肉適合中式的烹調方式，因為它比較廋，適合中式烹調的燉煮，至於油花比較多的牛肉，則適合西式的燒烤牛排。就價格面來說，澳洲牛肉仍是比較強勢，紐西蘭牛肉則相對便宜，視消費者的需求決定。
