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【大紀元12月6日訊】 ﹝中央社記者楊淑閔台北六日電﹞國人消費講究品質，只要口味符合市場需求，冬天吃冰的人大有人在，業者推出特殊口感冰品，在冬季將冰品帶入焦糖、鐵板燒等，讓冰中帶暖意。
隨著民眾消費水平提升，Haagen-Dazs總經理黃潔霞說，因高價冰淇淋，不論是盒裝、設計成套餐，或是蛋糕款式，四季都可銷售，因應冬季到來，推出偏向帶有暖意的口味，今年融入十七世紀英國聖誕宴會的重要甜點「卡士達布丁」，當中飽含焦糖的濃郁甜香口感，讓吃冰帶有暖意。
其次，融合東方人喜愛的鐵板燒美食，運用鐵板的熱度，與製成串燒等日本料理美食樣貌的冰品，成了特殊口感套餐，黃潔霞表示，加上裝潢寬敞的門市，精緻的冰品就成為四季長紅的消費品。
市調發現，每年到九、十月，平價冰品營業確實明顯下滑。業者指出，高價位的冰品，因不只是消暑食品，成為現代人犒賞自己的美食，質感也明顯不同，因此高價冰品全年營業數字顯示，即使到冬天，業績最多只比夏季低一成，而冬季占全年營業額的二到三成。
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