艾特金斯飲食法再流行 英蛋商受惠

【大紀元9月4日訊】(中央社記者韓乃國倫敦四日專電)英國市場的雞蛋銷售量多年來一直保持穩定的局面，但是從今年初開始，雞蛋的銷售量出現顯著增加的現象，蛋商公會認為此一結果是因艾特金斯飲食法重新流行所致。

由已故美國醫生艾特金斯於一九七零年代所創的飲食法，主張避免攝取米、麵等含碳水化合物高的食物，同時增加攝取高蛋白食物，可以達到快速減重的效果。他認為，碳水化合物會過度刺激胰島素的分泌，造成飢餓的感覺，結果會導致體重增加。

儘管一些專家警告，長期使用此一方法減重的人可能造成健康受損，許多想瘦身或保持身段苗條的人仍然對此趨之若騖。

英國蛋商公會指出，英國市面以往每週賣出大約九千五百萬粒經過安全認證的雞蛋，但是過去七個月，每週的雞蛋銷售量突然增加百分之九。

公會的一位發言人表示，雞蛋的銷售量通常在炎熱的季節會下降，但是今年夏季卻是不減反增。他認為，此一現象和愈來愈多的英國人採用艾特金斯飲食法顯然有關。

據估計，英國目前有大約三百萬人是艾特金斯飲食法的追隨者。(http://www.dajiyuan.com)