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【大紀元12月31日報導】(中央社記者王怡君台北三十一日電)台灣行政院衛生署食品衛生處處長陳陸宏今天表示，政府公告「水產食品業實施食品安全管制系統」，要求水產食品業者建立食品安全管制措施，以經常性監測，減少不良產品出現。
食品安全管制系統 (Hazard Analysis CriticalControl Points，簡稱HACCP）制度：是建立在食品良好規範上，分析食品製造過程中可能出現的危害，在製程中尋找重要管制點給予即時控制，讓危害不致發生於最後成品之預防系統。
陳陸宏指出，衛生署十二月二十三日公告水產食品業實施食品安全管制系統，自發布日起一年後水產罐頭食品類即必須實施本系統；冷凍冷藏水產食品類、水產調味乾製品類、員工十人 (含)以上者；其他水產乾製食品類、員工十人 (含)以上者，發布後二年時，員工十人以下者發布後三年實施。
一九九七年美國即推動以HACCP為重心的食品安全改制方案，強調食品安全注重須由農場至餐桌每個環節，水產品加工業也被要求必須實施HACCP同等制度。
一九九三年，英國也因應歐聯單一市場趨勢將HACCP制度列入法律，規定肉品、魚類及乳品類相關產品的產製必須符合HACCP。
今年下半年，我國輸歐水產品連續遭檢出藥物殘留事件，因此衛生署發布水產食品業安全管制系統，未來將陸續公告必須實施食品安全管制系統產業別。
