【大紀元2025年04月09日訊】（大紀元記者簡惠敏台灣屏東報導）為推廣屏東釀醬文化產業，屏東縣政府即日起於屏菸1936文化基地2樓客家館推出全新特展《醬人．釀時光—屏東客家味个守藝人》，以「歲月之釀」「技藝之釀」及「屏東名醬」為主題設計3大展區，開設8場職人餐桌，展期至10月26日，邀請民眾感受屏東客家味的深厚魅力。
縣長周春米表示，為帶領民眾深入屏東六堆客庄文化產業，除在1936文化基地設置客家文物館常設展、舉辦屏東釀醬生活節，今年特別推出釀醬特展，她說，釀醬不僅是食材料理的藝術，更承載深厚的文化意涵，為此開設八場職人餐桌，邀請職人與大家分享客家釀醬品牌特色與多元風味。
縣府客家事務處表示，屏東水源充沛、日照充足，加上農產豐饒與職人堅持，讓屏東成為台灣釀醬的重要據點，這次展區「屏東名醬」，特別精選12家屏東在地釀造品牌，展出代表產品與創新故事，包括獲得國際美食大獎的豆油伯、以家族精神傳承美味的萬津醬園、及主打無毒農法的大地酵素等，展現職人對土地與時間的深厚情感。
客務處說，除靜態展覽外，為打造科技融入展場氛圍，也特別與義守大學數位多媒體設計學系合作，設計數位互動體驗區，讓民眾在遊戲中認識屏東釀醬的多元風貌。
8場「職人餐桌」系列活動自4月12日起至7月26日，每月週六上午10:00至12:00舉行，每場限額30人，將透過職人餐桌呈現客家釀醬的美味、手作體驗、知識與技藝的傳承，即日起開放報名，詳情可至屏東縣政府客家事務處粉絲專頁查詢。
責任編輯：昌英◇
