一般認為，就癌症風險而言，紅酒（red wine，紅葡萄酒）比白葡萄酒（white wine）更健康，然而仔細研究發現，這種說法可能站不住腳。
發表在《營養素》（Nutrients）上的一項截至2023年12月的整合分析研究，涉及到42項觀察性研究的近9.6萬名參與者，結果發現「沒有明確證據表明紅酒可以降低癌症風險」。
研究結果顯示，紅葡萄酒和白葡萄酒在整體癌症風險上「沒有顯著差異」，布朗大學流行病學和皮膚病學副教授、該研究的共同主要作者崔恩映（音譯，Eunyoung Cho）在聲明中表示。然而，與紅葡萄酒不同的是，白葡萄酒與較高的皮膚癌風險有關。
儘管紅葡萄酒因其抗氧化成分，尤其是白藜蘆醇，而經常受到推崇，但布朗大學的一項最新研究表明，對眾多研究的綜合分析揭示了一個更複雜的情況。先前的研究顯示白藜蘆醇具有抗癌特性。
白葡萄酒與較高的患癌風險相關
與紅葡萄酒相比，飲用白葡萄酒會導致罹患皮膚癌的風險增加22%。然而，崔及其團隊表示，目前尚不清楚導致這一關聯的具體原因。他們推測，大量飲用葡萄酒可能與增加皮膚癌風險的某些行為習慣相關，例如進行室內日光浴和防晒措施不足。
研究結果還顯示，飲用葡萄酒——包括紅葡萄酒和白葡萄酒——與乳腺癌風險增加相關。研究指出，這可能意味著葡萄酒中的白藜蘆醇並非「（影響）乳腺癌發病的重要因素」。
此外，整合分析還發現，女性飲用白葡萄酒與癌症風險升高之間的關聯更為顯著。對此，研究人員呼籲進一步探究這一趨勢背後的潛在原因。
在全球範圍內，2020年（有全球數據可查的最近一年），74萬多例癌症病例與過量飲酒有關，占所有癌症總病例的4.1%。之前已經發現，酒精飲品中的乙醇會分解為有害化合物，這些化合物可能損害DNA和蛋白質，從而增加患癌症的風險。
世界衛生組織建議零酒精攝入。
儘管葡萄酒中含有白藜蘆醇等抗氧化物質，但紅酒的健康益處往往被誇大了，而且其中抗氧化物的含量過低，不足以產生顯著的差異。
研究人員也指出，他們的分析存在一些顯著的局限性。首先，葡萄酒飲用數據是基於測試者的自我報告，這可能會引入誤差。此外，一些研究要求參與者回憶過去的飲酒行為，而這種方法可能並不可靠。
儘管研究人員儘可能使用更可靠的研究方案，但針對某些特定癌症類型的此類研究仍然較少。此外，由於數據有限，對不同飲酒量的分析也受到一定的限制。
Eleanor Health聯合創始人兼首席醫療官恩津加‧哈里森（Nzinga Harrison）博士在接受《大紀元時報》採訪時表示，關鍵在於：「偶爾在這或在那喝一杯酒也可能無所謂，但經常飲酒可能會對健康造成意想不到的傷害。適量為宜！」
關於葡萄酒對健康有益的常見誤解
加州Clear Behavioral Health機構的認證酒精和藥物諮詢師艾莉西亞‧莫利納（Alicia Molina）在接受《大紀元時報》採訪時表示，公眾中有「很大一部分人」錯誤地認為，葡萄酒含有抗氧化劑和白藜蘆醇，因此其天然地對健康有益。「然而」，她補充道，「專家們建議，還有其它的更均衡、更可靠的方式來獲得這些對身體有益的成分。」
莫利納指出，飲酒的弊端超過了葡萄酒（所含的營養成分）對健康的益處。
她還提到，白藜蘆醇同樣存在於葡萄中，而抗氧化劑在各種水果和蔬菜中也廣泛存在。莫利納表示，即使是適量的飲酒也會帶來不良的副作用，而通過食用包括豆類和西蘭花在內的健康食品，人們也可以獲得類似的營養益處。
葡萄酒與心臟健康：另一種視角
註冊營養師、認證運動營養教練凱瑟琳‧傑瓦西奧（Catherine Gervacio）在接受《大紀元時報》採訪時表示，紅酒有益心臟健康的說法源自於一項對適量飲酒人群的研究。
「但真正帶來健康益處的並不是葡萄酒本身」，她解釋道，「而是整體的生活方式。許多適量飲酒的人同時也有健康的飲食習慣、規律的運動，並且生活壓力較低。」關鍵一點需要明白的是「所有這一切都是關於保持平衡」。
「把酒精當作健康飲食是一種誤區」，她強調，「酒精並不是保健食品，它只是一個社交或生活方式的選擇。」
英文報導請見英文《大紀元時報》：Red Wine’s Cancer-Fighting Reputation Debunked: Study
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責任編輯：韓玉#
