許多植物對腹脹、消化不良、噁心、胃痛、脹氣、便祕、反流等問題具有強大的功效。它們通常被用於食譜中或作為茶飲，副作用極小。
生薑最顯著的功效是緩解噁心，它對腸胃健康有益，無論是通過傳統醫學、還是常規的健康療法，又或是通過烹飪都可達成藥效。
在幾乎每一家食品店——甚至一些加油站——都擺放著一種扭曲的球狀根莖，它可能是改善消化的關鍵。
生薑是最容易獲取的草藥之一，它的溫熱特性使其非常適合寒冷的季節以及經常感到寒冷的人。草藥師兼ABECA Naturals老闆阿什利‧墨菲（Ashley Murphy）在接受《大紀元時報》採訪時表示，生薑對於緩解多種腸胃問題（如噁心、便祕、腹脹、疼痛和脹氣）有著神奇的功效。
「我愛生薑。它是一種很棒的藥用草本植物」，她說，「如果你認同食物即藥物的理念，就在你的飲食中加入更多生薑吧。」
生薑複雜的味道——咸、甜、又帶點辣——使其成為廚房中的寵兒。同時，由於它含有豐富的有益健康的化合物，以及長久以來都被用於緩解消化不良，因此在出現胃腸道症狀時，它是一種不錯的選擇。
消除噁心
無論噁心是什麼原因引起的，生薑都是一種簡單的治療方法，其使用方式多樣且風險很小。這對於出現晨吐症狀的孕婦和因常規治療而出現噁心副作用的癌症患者尤其有幫助。
使用方法包括：咀嚼或吮吸一片新鮮生薑、聞生薑精油、服用液體提取物（可以是用酒精製成的酊劑，也可以是植物甘油提取物）。你還可以吃蜜餞生薑，墨菲說。
達到療效的關鍵似乎是，讓你的味蕾接觸到這種草藥。在緩解噁心方面，膠囊似乎沒有同樣的效果。
「一旦你嘗到那種味道，它就會與你的唾液接觸，開始向你的消化系統發送信息，幾乎可以立即幫助緩解噁心的感覺。」墨菲說。
2024年《營養學進展》（Advances in Nutrition）的一篇文章指出，大多數證據表明，生薑在治療孕期噁心方面至少與常規的治療方法一樣有效，且沒有顯著的副作用。
根據《營養與飲食學會雜誌》（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）發表的一項對103名患者的隨機試驗，生薑因能緩解噁心、嘔吐、疲勞和營養不良，成為讓化療體驗更舒適的安全治療選擇。
促進腸道蠕動
生薑具有驅風作用，也就是說，它可以預防或緩解脹氣。它還能促使食物在腸道中的流動，部分原因是它能幫助人體製造消化酶，這可能有助於緩解便祕、消化不良和腹脹。
根據《國際工程管理與科學進步研究雜誌》（International Journal of Progressive Research in Engineering Management and Science，IJPREMS）的一篇文章，「生薑最著名的益處之一是它能夠促進消化系統健康。薑辣素（Gingerol）是生薑中的主要生物活性化合物，被認為能夠刺激消化酶，促進胃蠕動，舒緩消化道。」
生薑是傳統中醫（TCM）和阿育吠陀醫學中的主打藥材，因其促進消化和緩解多種消化不適的功效而備受推崇。
具體來說，研究表明，它對腸易激綜合徵、發炎性腸道疾病、胃潰瘍和消化不良（這些症狀可能引起胃灼熱、腹脹、過度脹氣和不適的飽腹感）具有抗炎作用。
根據《藥理研究‧現代中醫》（Pharmacological Research—Modern Chinese Medicine）的一篇文章，「幾個世紀以來，生薑一直被用作治療多種胃腸道疾病的天然藥物，並且有科學證據支持其使用。」
總體而言，該文章指出，生薑作為治療慢性消化症狀的藥物或補充療法似乎是有效且可行的。然而，它還補充說，需要進行更多研究來確定長期安全性、治療效果和精確劑量。
薑有溫熱作用
從中醫的角度來看，生薑的熱性——通過促進血液循環——是其有療效的原因。儘管這對於那些缺乏運動的人來說很棒，但根據臨床草藥師兼Laurel Tree Wellness醫療中心的老闆娜奧米‧基爾布雷斯（Naomi Kilbreth）的説法，對某些人來說可能是個問題。
「新鮮生薑是溫性的，乾薑則是熱性的。如果有人已經有點燥熱，它可能會讓他們感到不適。」她說，並補充說，它還可能加重嚴重胃灼熱或慢性頭痛患者的症狀。
一個關於食用乾薑的注意事項：據基爾布雷斯的說法，要體驗到它的藥用功效，你通常需要比食譜中要求的用量更多。乾薑的劑量是八分之一到四分之一茶匙。如果菜譜中用一茶匙乾薑來做十幾份菜，那麼這種乾薑的比例是沒有療效的。她建議，如果你將食物作為藥物，可以額外撒上少量生薑混入飯菜中。
為了降低薑茶的溫熱效果，基爾布雷斯建議在其中加入檸檬，這有助於中和其燥熱。
專業製備
基爾布雷斯說，因為生薑是根類植物，它需要的浸泡時間比許多草藥茶更長——通常是10到12分鐘。
她說，最濃烈的生薑茶是煎劑——需要長時間慢火煮20分鐘，以最大限度地萃取植物的功效。
為了促進消化，基爾布雷斯建議在飯前喝大約半杯。
墨菲表示，如果是為了改善消化，不一定需要品嘗生薑，可以服用生薑膠囊。
不過，如果正在接受治療的人是脫水或便祕患者，墨菲會推薦以薑茶的形式服用生薑。這樣，患者也可以通過多喝水受益。
如果每天泡幾次茶很麻煩，基爾布雷斯建議泡一大杯放在冰箱裡，可保存幾天。冷飲或重新加熱再喝均可。
她說，因一餐吃太多而導致的短期消化不良，通常可以通過吃一兩天的生薑來解決。但是，如果你有慢性消化系統症狀，你可能需要食用這種草藥一到兩個月，直到症狀消失。
根據墨菲的說法，每個人服用生薑的劑量和形式都是不同的。
「我們確實注意到，乾薑對身體的局部加熱效果比新鮮生薑更強。新鮮生薑的熱效分布更廣，更溫和。」她說。
液體提取物可以在家裡製作，儘管大多數人都是從草藥師那裡購買的。墨菲指出，劑量會因草藥與溶劑的比例而異，不同藥房可能會有所不同。
在家製作自製蜜餞生薑很簡單：將新鮮生薑去皮，切成小塊，將薑塊放入一碗蜂蜜中攪拌，放入冰箱冷藏幾個小時，然後將這些小塊放在羊皮紙上，放入容器中，置於冰箱中保存。
注意事項
兩位草藥師都對孕婦使用生薑表示謹慎，因為他們擔心大劑量可能導致早產。值得注意的是，《營養學進展》的評論指出，在其檢查的孕婦研究中沒有發現不良事件。
「任何優秀的草藥師都會告訴你，要告訴你的醫生你正在服用什麼，以便醫生辨別是否出於什麼醫學原因，不允許再服用。」墨菲說。
生薑也是一種血液稀釋劑。如果你正在服用血液稀釋劑，請在服用生薑前諮詢你的醫生。此外，墨菲說，計劃手術前兩週應避免吃生薑。
這種草藥使用起來大體上是安全的，而且因其在醫學和烹飪方面的廣泛吸引力而備受歡迎。
「生薑是一種有趣的草藥，因為許多人都習慣將其加入菜餚中。」基爾布雷斯說，「如果經常這樣做，自然會改善消化系統的功能。」
英文報導請見英文《大紀元時報》：The Sweet, Spicy, Savory Plant That Rescues Us From Digestive Woes。
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責任編輯：李琳#
