【大紀元2025年03月19日訊】(大紀元記者王蘭多倫多報導）快餐連鎖店麥當勞週二（3月18日）宣布，將在卑詩省蘭里、列治文和素里，安省賓頓和溫莎，以及新布倫瑞克省迪耶普、蒙克頓、里弗維尤和蘇塞克斯的部分餐館測試新的素食（McVeggie）漢堡，測試將持續到4月14日。
這款漢堡有普通和哈瓦那辣味兩種口味，其餡餅由胡蘿蔔、青豆、西葫蘆、豌豆、大豆、西蘭花和玉米製成。夾在烤芝麻麵包中，上面撒有切碎的生菜絲和醬汁。
這是加拿大麥當勞，為吸引對巨無霸等熱門主食不感興趣或無法食用一般漢堡的顧客，而做出的最新嘗試。
麥當勞之前為迎合素食者的口味所做的嘗試並不成功，使得公司菜單上的漢堡部分只有牛肉和雞肉的選擇，卻很少有適合不吃肉的人的菜品。
在推出McVeggie之前，該連鎖店最新的菜單項目是植物生菜番茄漢堡（PLT）。
這種用植物性Beyond Meat肉餅製作的三明治，於2019年9月在28家餐廳進行了測試，主要集中在安省的倫敦。隨後，在2020年1月開始的為期12週的試驗中，擴展到了鄰近的基奇納-滑鐵盧和貴湖的52家餐廳。
加拿大麥當勞首席營銷官弗朗西斯卡·卡達雷利（Francesca Cardarelli）在安省賓頓的一家麥當勞餐廳裡時承認：「PLT並不完全符合消費者的需求。」
她認為，PLT失利的部分原因是其肉餅的設計模仿了肉類，就像大約六年前大多數流行的植物肉替代品一樣。
當時，全球著名的市場監測和數據分析公司尼爾森（Nielsen）的一項研究顯示，43%的加拿大消費者希望增加植物性食品的消費，而在此前的兩年裡，他們購買的肉類減少了4%。
這些報告和其它報告稱，到2035年，植物性 「肉類」市場的價值將達到1,350億美元，受此鼓舞，Tim Hortons和麥當勞等快餐店紛紛推出此類產品。然而，食客們對這些產品並不熱衷，最終因需求不足而從菜單上撤下。
McVeggie試圖從這一切中吸取教訓。卡達雷利說：「這只是一種更容易讓人渴望、更受歡迎的東西。」她說她每週吃兩次。
她認為，不管是有飲食限制的人還是追求多樣化的人，只要咬一口漢堡，看到餡餅中混雜的大塊綠色植物，這道菜的吸引力就顯而易見。
她說：「你真的可以看到其中的蔬菜成分，我認為這與我們過去測試過的菜單相比，更富有活力和獨特性。」這就是他們現在想要的。
不過，這款漢堡並不完全使用加拿大食材，因為卡達雷利說，加拿大的氣候使得全年採購國內農產品 「相當困難」。該公司並沒透露將從加拿大以外的哪些國家採購蔬菜。
研究表明，大約35％的加拿大人對食物有某種限制，無論是過敏還是個人喜好，並且大約有一半的時間，正是這些人人會決定與他們一起就餐的人群去哪裡吃飯。
責任編輯：嚴楓
