根據美國國立衛生研究院（NIH）的最新研究，增加飲食中的鈣攝入或許會減少罹患結直腸癌的風險。當前，結直腸癌在美國為第三大死因。
無論鈣的來源或腫瘤在結腸/直腸中的位置如何，增加鈣的攝入都會帶來益處。
乳製品、補充劑和飲食
研究人員對美國退休人員協會（AARP）的350萬名成員進行了調查，這些成員年齡在50至71歲之間，居住在美國的六個州和兩個大都市區，調查時間為1995年10月到1996年5月。研究人員表示：「據我們所知，這是最大規模的隊列研究」。研究旨在觀測鈣攝入量與結直腸癌風險之間的關係。
在排除諸如已有癌症、健康狀況不佳或數據不可靠等因素後，最終調查包含了47萬多名在研究開始時沒有罹患癌症的人。
研究人員在觀測中重點關注了兩組參與者：一組每日攝入約400毫克鈣，另一組則每日攝入約2000毫克。第二組的鈣攝入量超過了NIH對19歲及以上人群當前推薦的1000至1200毫克的每日攝入量。
根據《JAMA Network Open》期刊發布的研究結果，將鈣攝入量最高的人群與鈣攝入量最低的對照組進行比較，研究發現前者罹患結直腸癌的風險較低。
這一結論適用於所有來源的鈣（降低8%的風險），食物中的鈣（降低16%的風險）以及補充劑中的鈣（降低20%的風險）。每天多攝入300毫克鈣，罹患結直腸癌的風險會相應減低。
一大杯牛奶（約8盎司）能提供大約300毫克的膳食鈣。
乳製品約占總鈣攝入量的42%，非乳製品約占34%，補充劑約占24%。
研究還發現，在非裔群體中，結直腸癌風險的降低更為顯著，每增加300毫克鈣攝入量，相應風險會分別降低32%、36%和19%。非洲裔美國人在結直腸癌的發病率上要高於其他種族群體，這可能與多個因素有關，包括社會經濟地位、醫療保健渠道和遺傳因素。
為什麼鈣會有相關益處
研究人員並不完全明白鈣為何能帶來這種益處，但他們對此有幾個理論。
其中一個涉及乳製品中的鈣，它能夠與結腸中的某些膽汁酸和脂肪酸結合，從而減少它們對癌症的促進作用。研究人員還注意到，一些乳製品含有維生素D，而這能夠改善鈣在消化系統中的吸收。
研究作者還指出，以前的觀測表明，遠端結腸——即大腸的下部，會在廢物排除的最後階段發揮作用，並且是癌症發展的常見部位——具有更高的WNT信號通路活性。這個蛋白質網絡控制細胞功能，並與癌症生長有關。研究人員表示，這使得遠端結腸更容易吸收鈣。
研究人員認為，鈣的保護作用可能在結腸的下部最為強大。他們認為，鈣或許有助於結腸細胞的正常生長，從而降低癌症生長的風險。
「保持健康的體重和戒菸，維持健康、均衡的飲食是降低腸癌風險的最佳方法之一，」英國癌症研究基金會高級健康信息經理索菲婭·洛斯（Sophia Lowes）在一份聲明中表示，「這包括減少酒精和紅肉及加工肉類的攝入，多吃水果、蔬菜和全穀物。」她未參與上述研究。
鈣的高質量來源包括各種乳製品、綠色葉菜以及任何用營養強化麵粉製作的食品。
研究的局限
作者承認該研究存在局限性，因為飲食信息僅在研究開始時收集，因此無法評估隨時間而變化的鈣攝入量。他們還承認，由於依賴自我報告問卷，可能會存在飲食數據不準確的情況。
儘管如此，他們強調，研究的規模和範圍以及超過20年的追蹤期為鈣攝入量與結直腸癌風險之間的關聯提供了有力證據，但同時也指出，需要在少數族裔群體中進行更深入的研究。
英文報導請見英文《大紀元時報》：Extra Calcium May Reduce Colorectal Cancer Risk, NIH Study Finds。
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責任編輯：韓玉#
