【大紀元2025年02月19日訊】（大紀元記者徐乃義台灣桃園報導）骨關節問題是老化過程中常見症狀之一，關節炎如風濕性關節炎、僵直性脊椎炎、退化性關節炎和痛風等，都會造成步伐疼痛、步態不穩、容易跌倒，進而影響生活品質。
櫻花季到了，爬山追櫻、賞花登梯運動總是肌肉無力、膝蓋卡卡嗎？這可能是關節發炎找上門。人體骨關節從25歲開始退化，體能與關節也逐漸走下坡，尤其平時完全沒運動的人，關節退化速度更快。衛福部樂生醫院營養師蘇嘉華表示，透過飲食調控，雖無法逆轉病情，但卻能改善症狀，為生活增加色彩。
蘇嘉華指出，要改善骨關節症狀，首要應做的是控制體重與降低發炎反應的飲食調整，並且搭配適宜、適量的運動來維持肌肉、關節的柔軟度和強度。
飲食調整取向，蘇嘉華列出五大重點：
（一） 補充EPA和DHA平衡體內脂肪酸，降低發炎反應。
油脂類：苦茶油和核桃
海魚類：以當季之鯖魚、秋刀魚和鮭魚。每週若無法攝取到2～3次魚種，也可以選擇魚油補充錠，每日建議攝取量為1000mg。
（二） 降低發炎食物：少吃紅肉、加工肉、高鹽、高糖、高油食品。
（三）增加優質蛋白質與鈣質：市售板豆腐、低脂奶、小魚乾及深綠色蔬菜等，含有豐富鈣質，可有利於骨關節的強化。蛋白質可多吃白肉、黃豆類製品。
（四） 攝取全榖雜糧、當季蔬菜：富含膳食纖維可增加飽足感，有利於體重控制。
（五） 補充維生素D：維生素D可促進釋放骨鈣，維持血鈣平衡，也能維持神經、肌肉的正常生理，除富含油脂的魚類、牛奶、雞蛋、蕈菇類，也可以多晒太陽，每天10～15分鐘就能活化合成身體所需的維生素D。
蘇嘉華提醒，人體吸收維生素有其極限，保健品應依建議劑量補給，多食無益。運動方面，快走、慢跑、太極拳或韻律舞等低衝擊運動很適合維護骨關節健康、增加骨質密度、維持關節靈活。但如有關節發炎、病變者，可先由水中走路、坐騎腳踏車來增加活動量，再慢慢進階到低衝擊運動。
樂生醫院長王偉傑表示，營養師為病人把關飲食健康、照護病人營養取向，是醫院不可或缺的一角。每年2月22日為營養師節，今年樂生也響應今年的節日主題「全民營養總動員-You are what you eat」，將於2月21日週五上午9:00-10:00辦理營養衛教講座「軟硬兼顧、飲食有保固」，地點位於樂生醫院B棟1樓門診區。
營養師蔡雅禎將於現場講解骨關節飲食技巧，導入食材選用、日常菜單計劃及運動計劃，活動現場也將有有獎徵答活動，讓就診鄉親都能知識技能一把罩。◇
責任編輯：昌英
