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牛肉價格
【大紀元2024年12月02日訊】（大紀元記者周行多倫多報導）隨著節日季的到來，加拿大牛肉價格持續攀升，創下歷史新高。專家預測，這一趨勢可能還將持續數年。
根據加拿大統計局的數據，目前一公斤碎牛肉的平均價格達到13元，而2020年為10元；沙朗牛排（sirloin steak）的平均價格約為22元，而在2016年不到16元。
位於渥太華西區的惠靈頓肉店（Wellington Butchery）業主喬爾·奧利克（Joel Orlik）透露，為應對價格上漲，他提前訂購了肉類，以勉強保持與食品雜貨店價格一致。
飼料成本高企 牛群規模下降
達爾豪西大學（Dalhousie University）食品流通專家西爾萬·沙勒博瓦（Sylvain Charlebois）指出，飼料成本上漲導致許多北美農民放棄養牛。自2019年以來，公牛價格已上漲64%。
「未來幾年價格可能還會繼續攀升。」沙勒博瓦說。他解釋，加拿大的牛群規模目前僅與1987年的水平相當，而美國的牛群規模則是自1951年以來的最低水平。這一現象部分源於20年前瘋牛病危機造成的長期影響。
此外，乾旱導致飼料成本飆升，迫使牧場主賣掉牲畜。「當飼料成本大幅上漲時，牧場主通常會減少養殖規模，這進一步推高了牛肉價格。」
消費者轉向更經濟選擇
沙勒博瓦預計，隨著牛肉價格居高不下，消費者將在假期期間選擇性價比更高的肉類。例如，今年感恩節期間，安省部分地區火雞售價低至每磅0.90元，這種趨勢可能在接下來的節日期間延續。
他說：「牛肉可以說是超市中最不穩定的產品之一，多年來一直如此。」高需求也推動價格上漲，特別是對牛排和碎牛肉的消費需求。
如果農民不重新投資於牛肉市場，沙勒博瓦警告，未來兩到三年內價格可能會進一步上漲，成為消費者持續面對的挑戰。
責任編輯：岳怡
