【大紀元2023年11月07日訊】（大紀元記者廖儷芬台灣台南報導）隨著秋風漸涼，台南官田區的台1線省道上，菱角田的採收工作已經陸續展開，農民紛紛擺上菱角招牌，推出新鮮熟菱角供應。官田一直以來是台灣菱角的重要產地，這項農業活動不僅帶來美味的菱角產品，還對當地水雉生態保護起到積極作用，更是攝影行家取景的絕佳時機。
菱角的產季通常在每年的9月下旬至12月上旬，這時菱角富含澱粉，主要以煮熟的方式食用，產品包括蒸氣熟菱角、菱角豬腳、菱角排骨、菱角虱目魚丸等多種美食。官田區的菱角種植歷史悠久，每到產季，這裡都變得熱鬧非凡。
不論您是自行開車或搭乘公共交通工具，只要沿著省道和縣道前進，您都能輕鬆找到許多販售新鮮菱角的攤位。其中，位於葫蘆埤公園中的「官田傳承幸福菱角」甚至提供旅客下水田體驗採收菱角的樂趣，讓遊客更貼近這項古老的農業傳統。
菱角是台灣飲食文化的一部分，不論是夜市、路邊攤，都可以找到販售蒸菱角的小攤位，甚至有著名的「菱角酥」。然而，許多人可能對菱角的真實生長環境不太了解。如果您對菱角產地感到好奇，不妨來台南官田的官田傳承幸福菱角，親自體驗菱角的生長過程，並品味最新鮮的菱角美食。
責任編輯：鄭樺
