冬天就是要吃草莓、採草莓。別擔心農藥殘留，這篇告訴你怎麼正確清洗，還有吃草莓的好處多多！
草莓的葉酸含量是水果界的TOP1！
先給大家一個概念，一份草莓≒16小顆（160g）≒62大卡。每一次的份量吃這樣，就是營養師常說的一份水果！
一顆小小的草莓富含了許多營養，以每100g的營養價值來說，包含：
● 維生素C（69.2mg）
增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白。只要吃10顆草莓，就能達到成年人一天之中，對於維生素C的需求量。
● 葉酸（82.8μg）
水果界TOP1！是製造紅血球的重要角色，也是孕媽咪必備的營養之ㄧ。
● 鉀（199mg）
利尿消水腫、調節高血壓。但比較要注意的是草莓含鉀量偏高，建議腎臟病病友要控制攝取量。
● 膳食纖維（1.8g）
幫助腸蠕動，使排便順暢。
● 花青素+鞣花酸
養顏美容、美白、抗氧化。
安心吃草莓 4步驟洗掉農藥
雖然草莓好處多，但草莓表皮的蛋白質易引起過敏，提醒容易過敏的朋友須避開過敏原。
也要提醒愛吃草莓的你，務必將草莓清洗乾淨！因為草莓是農藥含量較高的水果，建議：
1. 先浸泡3—5分鐘，使農藥溶解。
2. 再以流動的水清洗，藉由水流帶走殘留的農藥。
3. 要吃時再切除草莓蒂頭或腐敗部分，避免農藥從蒂頭跑進果肉。
4. 洗好的草莓需立即食用完畢，因為碰過水會很容易爛掉。
草莓可說是水果中的皇后，建議趁現在草莓季，把握最佳的吃草莓時機！也提醒大家，原味就很美味了，煉乳及巧克力醬少加一點吧！
本文經授權轉載自「高敏敏營養師」臉書專頁
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責任編輯：李清風◇
