【編者按】研究發現，引起癌症的最大原因，是飲食習慣。攝取不同飲食，罹癌風險有多高？
癌症最大成因來自飲食習慣
上面這張圖表，是美國研究者於2008年發表，引發癌症死亡的原因及其所占的比例。 其中飲食習慣以27％高踞第一，吸菸22％居次。關於吸菸的危害在此暫且不提，而相較於吸菸，飲食習慣更是民眾死於癌症的主因。
一表看懂 不同癌症對你風險有多高
那麼，飲食習慣到底是如何提高或降低罹癌風險？
上表是2011年日本國立癌症中心，針對引發癌症風險的飲食習慣及營養相關因子的簡單統計。 ○是致癌的主要原因，↓是罹癌風險降低的主要原因。 酒精會增加罹患食道癌、肝癌、大腸癌的風險；鹽分、肉類也會增加罹患胃癌和大腸癌的風險。這就是以肉類為主食的歐美化飲食生活所敲響的警鐘。研究團隊也建議，一週攝取的紅肉不要超過500g。（推薦閱讀：這些常見飲食是大腸癌推手 4種食物可預防）
此外，在營養相關因子中，糖尿病攸關大腸、肝、胰臟、膀胱等部位癌症的發病機率。肥胖則會增加肝癌、胰臟癌、子宮癌的致病風險。 另一方面，降低罹癌風險的食物包括蔬菜和水果，適度運動也有一定的效果（不過，我所推廣的「免疫營養生酮飲食」，基本上要避免攝取糖分過多的蔬果）。 摘自《生酮飲食X維生素D，打造最強癌症療法》 世茂出版 身處紛亂之世，心存健康之道，就看健康1+1！
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（網站專文）
責任編輯：李清風◇
