【大紀元2021年08月20日訊】（大紀元記者夏楚君澳洲悉尼報導）8月14日-22日是2021年澳洲國家科學週。 在今年的年度科學節中，澳洲聯邦科學與工業研究組織(CSIRO）推出了數字午餐盒 （Tuckerbox）應用，幫助人們思考如何選擇健康和可持續的食物，以及了解未來人們可能吃什麼。
根據 CSIRO在19日發布的媒體公告介紹，他們設計了一款名爲Tuckerbox的應用程序，為一系列不同的食物和飲料提供了營養和可持續發展評級。人們可以在網上通過這個應用，選擇不同的食物，水果，飲料的組合，添加到他們的數字午餐盒中。每一個選擇都可以立即給出評級，評定這個選擇是否有營養和可持續發展。例如，火龍果比薯片更健康，但這個選擇卻不屬於可持續發展的，因爲運輸會造成污染，對地球不是很友好。
Tuckerbox還根據食品創新的最新研究，遵循CSIRO的「未來蛋白質」和「可信農業食品出口」及「結束塑料垃圾 」的目標，展示了人們到2050年可能吃到的食物。
CSIRO研究科學家亨得利（Gilly Hendrie）博士說，由於許多家庭在家裡一起吃飯，Tuckerbox可以用來補充國家科學周期間的家庭教育活動。
2021年國家科學週的主題是「食物：因設計而不同」（Food: Different by Design）。
亨德利博士說：「做出良好的食物選擇要了解哪些食物是健康的，以及養成良好的習慣，我們在家裡做得越好，外出時就越容易做出明智的選擇」。
「Tuckerbox也反映了在現實世界中做出食物選擇的複雜性，我們很少能做出完全健康或完全可持續的選擇，所以這關係到我們如何做到二者兼顧。」
CSIRO營養系統科學家博格德博士（Jessica Bogard）說，對於希望知道他們的食物在生產時對環境影響最小的消費者來說，可持續性是一個越來越重要的考慮因素。
博格德博士說：「Tuckerbox的目的是讓人們思考，不僅種植食物，而且運輸和加工食物時使用了什麼資源」。
「我們正在努力創造更可持續的食品系統，技術將在未來發揮關鍵作用，例如通過開發建立和維護健康土壤的方法，明智地管理水，並儘量減少空氣、水和氣候污染。」
埃文斯（Bianca Evans）有個八歲女兒，她說，在接觸了Tuckerbox後，她的整個家庭都以新的眼光看待他們的午餐盒。
「作為一個家庭，我們已經花時間討論健康食物的選擇，我們喜歡讓女兒莉莉積極參與到廚房中來。Tuckerbox給了我們一個很好的機會去思考我們的選擇是如何影響環境健康的」，埃文斯女士說。
Tuckerbox藉鑑了CSIRO與食品行業合作開發的數十年的研究和創新，包括使牲畜和作物適應不斷變化的氣候，提高食品生產、加工和運輸的可持續性，提高食品的營養價值，以及幫助人們使他們的飲食更加健康。
點擊這裡訪問CSIRO的Tuckerbox：https://www.csiro.au/tuckerbox
背景小知識
什麽是國家科學周？國家科學周是每年8月舉行的年度科學節。這一慶祝活動旨在增加公眾對科學、創新、工程和技術的了解、欣賞和興趣，以及它們在維護和改善我們的社會、經濟和環境方面的作用。◇
責任編輯：宗敏青
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