【大紀元2020年12月09日訊】Da Toto意大利餐館以木炭烘烤比薩餅和美味無比的意大利南部風情美食著稱，將意大利南方家庭祕制烹調帶到了悉尼，讓地道的意大利美食完美地呈現給了每一位賓客。
餐館的名字達托托（Da Toto）是受到著名的那不勒塔諾喜劇演員安東尼奧‧德‧柯蒂斯（Antonio De Curtis）的啟示，他被意大利人愛稱為 「歡笑王子」 （Prince of Laughter），他總是讓人們笑聲不斷，為人們帶來歡笑與喜悅，而Da ToTo餐館就是要以餐飲的方式， 給人帶來享受美味佳餚的由衷愉悅， 以地道美味的飲食和熱情周到細緻的服務，帶給人們獨特而難忘的進餐體驗。
主廚安東尼奧Antonio擅長製作比薩餅。他可以讓比薩的麵團在他手中飛速的翻轉，伸展、拋揚，動作瀟灑而準確，一氣呵成，如變戲法一般， 瞬間就能將不同大小、不同配料的比薩備好， 然後熟練地用鏟子將比薩送入特製的火紅的木炭烤爐中。
不一會兒，比薩餅特有的香氣就陣陣飄出，在餐館中瀰漫開來，然後就見到一個個誘人的熱氣騰騰的美味比薩相繼出爐了。吃著這美味的比薩，所有顧客都忍不住一邊吃一邊發出聲聲讚歎。
安東尼奧從小就癡迷看做比薩，常常站在離家不遠的餐館窗口看廚師製作比薩而忘記了時間。 安東尼奧從那時起就立志要做一個最棒的比薩廚師。 青少年時期他便進入當地烹調學校努力學藝而最終如願以償。
Da Toto的比薩餅美味可口自不必說， 餐館還有各種美味無比的意大利麵， 而海鮮菜餚也是道道精采。如 頗受客人喜愛的Gnocchi Scampi, Cozze All Arrabbiata, Spaghetti ai Frutti di Mare, 炭烤紙包劍魚， 炭烤魷魚，炭烤大蝦和酥脆魷魚圈等。
炭烤魷魚選用新鮮的魷魚，經過炭烤，保留了魷魚的海鮮和軟嫩的口感，同時帶有淡淡的炭烤香味。搭配豌豆做的pure，鮮美極了。
金黃大蝦炭香撲鼻，配上清香的芝麻菜（Rocket）淋Balsamic 濃縮老醋，擠上新鮮檸檬汁，爽口而濃郁。
Scampi海蜇蝦意大利小麵糰是Da Toto最受歡迎的菜品，使用甘藍菜汁做的小麵糰，吃起來軟嫩Q談，還帶有海鮮的鮮味。
紙包炭烤劍魚選用澳洲新鮮的劍魚，加入白酒，西紅柿，橄欖油和特殊香料，用烘培紙包起來放入烤爐烘烤。充分的讓食材的香氣融合在一起。當紙打開的那一瞬間，海鮮香氣撲鼻而來。
美食要有美酒配，Da Toto多姿多彩的雞尾酒菜單令人印象深刻。五顏六色，各種口味的雞尾酒配上美味佳餚， 就成就了人間的享受。 在Da Toto餐館就餐，就是一次完美的用餐體驗。
營業時間
週一至週四：5pm – 9:30pm
週五至週六：7am – 9:30pm
電話：(02) 8488 6199
[email protected]
地址：1/3 Wharf Road Gladesville NSW 2111
責任編輯：李熔石
（工商稿）
