【氣炸鍋料理】法式迷迭香鴨胸 搭配紅酒超棒
氣炸鍋料理：法式迷迭香鴨胸。（圖/采實文化提供）
吃膩了台菜，就改用迷迭香等義式香料粉調味吧！可以快速的轉換口味，稍微擺盤，再配上紅酒或香檳就很有歐洲風情啦！
材料
鴨胸（約350g）⋯⋯ 1副
玫瑰鹽 ⋯⋯ 適量
〔醃漬醬料〕
迷迭香香料 ⋯⋯ 1茶匙
黑胡椒粉 ⋯⋯ 1/2茶匙
鹽巴 ⋯⋯ 少許
作法
Step 1 鴨胸加入混合均勻的醃漬醬料，醃漬一天（趕時間時至少醃漬4小時）。
Step 2 氣炸前先把鴨肉上的香料撥掉，放入炸籃，以200℃炸15分鐘就完成。
Tips 氣炸鴨胸沾點玫瑰鹽就很好吃。
<本文摘自愛上氣炸鍋100天：椒麻雞．蜜汁叉燒．紙包魚．戚風蛋糕，天天開炸也不膩的100道美味氣炸鍋料理，采實文化提供>
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責任編輯：孟鳳
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