小孩也愛吃的南瓜肉末咖哩烤飯糰

小小一顆飯糰，可帶來全面的營養，為忙碌的現代人快速補給能量！作為午餐便當，在我們需要元氣時陪伴左右；作為野餐點心，一同度過悠閒小時光。現在，讓我們來做南瓜肉末咖哩烤飯糰，南瓜的甘甜讓小孩也愛吃。

材料（分量2顆）

米飯（加入五穀雜糧） 1碗（約160g）

水煮鯖魚（罐頭） 40g

水煮鯖魚（罐頭）的湯汁1大匙

洋蔥20g

南瓜30g

沙拉油1小匙

大蒜（切末） 1/4小匙

麵粉1小匙

沙拉油2小匙

A 咖哩粉1/2小匙

番茄醬2小匙

醬油1小匙

鹽、胡椒少許

作法

1   把洋蔥切末，南瓜切丁約1cm大小。

2   在平底鍋內放入沙拉油和大蒜以中火爆香，再加入洋蔥、南瓜拌炒。待蔬菜炒出油亮感後，放入鯖魚和罐頭的湯汁，將魚肉弄碎繼續拌炒，然後撒上麵粉攪  拌均勻。接著加入A部分的調味料，持續燉煮到出現油亮感。

3   將米飯分成兩等分捏成飯糰，各放上步驟2配料的一半分量，並排在錫箔紙上，用烤箱烤到飯糰表面微焦即可。

<本文摘自餡料滿滿！手捏爆漿飯糰，采實文化提供>

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責任編輯：孟鳳