麥盧卡蜂蜜 為何如此特別？

【大紀元2018年09月14日訊】不少人都知道，麥盧卡蜂蜜（Manuka honey）是一種有保健功效的珍稀蜂蜜。但它的抗菌功效究竟有多強？ MGO、UMF等級上的數字，是啥意思？吃MGO級別多高的產品才合適？

稀有蜜源，天然珍品

麥盧卡蜂蜜（Manuka honey），是蜜蜂從盛開中的麥盧卡花採得花蜜後，在蜂巢中釀制的蜜。由於蜜源稀少，所以產量很低。

新西蘭原住民把麥盧卡蜂蜜用作傳統醫療原料，用於鎮痛解熱、消毒、治感冒等。和普通蜂蜜相比，麥盧卡蜂蜜具有一種極為珍稀的天然抗菌物質——MGO（甲基乙二醛），具有抗菌功效，對於胃黏膜和腸胃損傷，有很好的調養作用。麥盧卡蜂蜜上的MGO數字越大，抗菌效果越強。

稀釋100多倍，仍可殺死超級細菌

阿姆斯特丹大學的一項研究發現，UMF 16+的麥盧卡蜂蜜被稀釋80倍後，24小時內可殺死99.9%的多重抗藥金黃色葡萄球菌。

多重抗藥金黃色葡萄球菌（MRSA），是金黃色葡萄球菌的一獨特菌株，對幾乎所有青黴素類抗生素具有抗藥性。MRSA首次發現於1961年的英國，現已廣泛散播，在醫院中它更被稱為「超級細菌」。

該研究把麥盧卡蜂蜜及普通蜂蜜，分別配製不同濃度的蜂蜜水溶液，對四種常見細菌：多重抗藥金黃色葡萄球菌（MRSA）、枯草桿菌（B. subtilis）、大腸桿菌（E. coli）、綠膿桿菌（P. aeruginosa）進行培養，以對比兩種蜂蜜的抗菌活性強度。

如上圖顯示，用蜂蜜水培養細菌24小時後，麥盧卡蜂蜜的抗菌活性遠遠超過普通蜂蜜。麥盧卡蜂蜜被稀釋80倍後，24小時內可殺死99.9%的多重抗藥金黃色葡萄球菌（MRSA）。

該實驗中所用的UMF 16+麥盧卡蜂蜜，其對應的MGO濃度大約是572 mg/kg（即MGO 572）。由此可推算，MGO 970+的蜂蜜，在稀釋135倍後，對多重抗藥金黃色葡萄球菌仍有類似抗菌功效！

MGO：不一樣的抗菌原理

麥盧卡蜂蜜與普通蜂蜜抗菌原理最本質的區別，就是「非過氧化氫」（non-peroxide）抗菌活性。

一般蜂蜜的抗菌原理，是依賴於蜂蜜加水稀釋後，生成H₂O₂（過氧化氫Hydrogen peroxide），在體外實驗中可以體現出抑菌作用。但是，當我們食用蜂蜜時，蜂蜜在胃酸（低pH值）及胃腸道內無氧環境下，難以生成過氧化氫，因此普通蜂蜜在消化道內達不到抑菌的效果。

而Manuka蜂蜜卻沒有這個困擾——麥盧卡加水後，不產生過氧化氫；其主要的抗菌成分在於MGO——這是麥盧卡蜂蜜能長時間抑菌的關鍵。

我要吃多高MGO的麥盧卡？

衡量麥盧卡蜂蜜的活性程度，目前有兩套較流行的標準：MGO和UMF。不少人問：我要吃多高MGO或UMF的蜂蜜呢？

UMF後面的數字（如UMF 5+、10+），代表該蜂蜜的抗菌效果與對應濃度的苯酚（phenol）溶液抗菌效力相同。譬如，UMF 10+，代表與10%的苯酚水溶液抗菌效力相同。而MGO評級上的數字，是代表每公斤蜂蜜中，有多少毫克的MGO成分。

UMF和MGO評級的MGO濃度對應關係大致如下：

MGO濃度越高的蜂蜜，可以在稀釋更高的倍數後仍保持抗菌效果。一般而言，對於有胃部毛病（如胃炎、胃痛等）、注重抗菌保健功效的消費者，多數人會選擇食用UMF 10+以上級別（對應MGO 250+以上級別）的產品；而對於腸胃健康的朋友，則可以日常食用MGO級別較低的產品用於日常滋養。

Manuka Doctor擁有市面罕見的MGO 970+級別蜂蜜，堪稱新西蘭麥盧卡中的珍品。此外，還有MGO 700+、550+、250+、100+、40+等多個級別的產品，消費者可根據自身需求進行選購。

Honey New Zealand：百年企業，實力大牌

Manuka Doctor的母公司Honey New Zealand是家百年企業：創始於1909年，是新西蘭歷史最悠久的蜂蜜公司之一。

市面上有不少麥盧卡蜂蜜品牌，是向散戶收購蜂蜜原料後進行加工的。而Honey New Zealand實力雄厚，在新西蘭擁有完整的自有產業鏈：自有11,000+英畝林地、10,000+個蜂房，近5千萬隻蜜蜂；自有工廠及倉庫，乃至產品出口，全程每一步都嚴格管理，質量穩定有保障。每個批次的產品均有獨一無二的批號，100%可追蹤至源頭蜂巢。 此外，每批次的產品，均由第三方實驗室獨立驗證MGO級別，確保每批蜂蜜的級別「名副其實」。

Honey New Zealand公司旗下擁有三個蜂蜜品牌：Manuka Doctor，ManukaPharm，以及HNZ，均是100%新西蘭原裝進口麥盧卡蜂蜜。

甜蜜中秋，健康好禮

Manuka Doctor目前在悉尼已開設兩家專賣店：悉尼國際機場專櫃，以及全新開張的Market City旗艦店。除了蜂蜜外，Manuka Doctor還有獨具特色的蜂萃護膚品系列。

中秋佳節之際，位於Market City的Manuka Doctor悉尼麥盧卡旗艦店全場所有產品，均享買1送1的超大特惠！包括所有級別的麥盧卡蜂蜜及蜂萃護膚品（優惠活動至10月7日）。現場還可免費領取蜂蜜試吃裝，數量有限，送完即止！

給家人、給自己一份甜蜜的健康好禮，趕快行動吧！

Manuka Doctor悉尼CBD旗艦店

店址：Market City 1樓，泰記超市入口旁

文獻引用：Kwakman PHS, te Velde AA, de Boer L, Vandenbroucke-Grauls CMJE, Zaat SAJ (2011) Two Major Medicinal Honeys Have Different Mechanisms of Bactericidal Activity. PLoS ONE 6(3): e17709. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0017709

責任編輯：李熔石