【大紀元2018年11月20日訊】每到花季總會吸引大批人潮前往，大家紛紛使用影像記錄，保存最美的時刻；若不想人擠人，不妨可以試試另類的賞花午茶時光，使用可食用花朵配上繽紛的新鮮水果，製成花果凍，夢幻的組合搭配也是別有一番風味！
【食材準備】
水 600ml
瓊脂 2茶匙（即洋菜粉或寒天粉）
糖 4湯匙
草莓 3顆（或其他當季水果）
薄荷葉 些許
果凍底層：
水 1/3杯
瓊脂 1茶匙（即洋菜粉或寒天粉）
糖 3湯匙
椰奶 1杯（240ml）
【作法】
1.將水、瓊脂、糖倒入容器中，開小火並均勻攪拌，沸騰即可關火。
2.模型中，先倒入少許果凍液體，再將可食用花朵依序擺入。
3.添加點水果裝飾，可以依季節調整；將草莓切成4等分，分散放入模型中。
4.再倒入些許果凍液體，鋪上一層薄荷葉，倒入最後的果凍液體，將模具填滿3/4，並放入冰箱冷藏15分鐘。
5.製作果凍底層：將水、瓊脂、糖在水中溶解，然後加入椰奶，煮沸。
6.倒入模具中，接著放入冰箱冷藏10～15分鐘。時間到，將果凍翻轉倒出模型，就可以享用冰冰涼涼的夢幻花果凍囉！
【備註】食材皆可依個人喜好調整或變換。
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責任編輯：筱涓
