【大紀元2018年06月12日訊】你也是起司愛好者嗎？當你咬一口馬鈴薯起司肉餅，起司的鹹香再加上馬鈴薯綿密的口感，一定讓你愛不釋手。
【材料】
馬鈴薯 3顆（中等大小）
培根 5片
蝦夷蔥末 1/3杯
碎起司 1杯
莫札瑞拉起司 9片
鹽 1茶匙
香蒜椒鹽 1茶匙
黑胡椒粉 2茶匙
麵粉 2杯
蛋 4顆
起司餅乾 3杯
（以上的材料、口味可隨意調整、變化。）
※「1杯」=16湯匙=240 ml；「1湯匙」=1 Tbsp=15 ml=3茶匙；「1茶匙」=1 tsp = 5 ml
【作法】
1. 起司餅乾搗碎、研磨。
2. 培根切碎，並炒至焦香。
3. 馬鈴薯削皮、切塊，同時煮一鍋水，水滾後放入馬鈴薯塊（可加些許鹽巴），蓋上鍋蓋，煮約10～15分鐘，直到軟爛後撈起。
4. 用紙巾擦乾馬鈴薯、放涼。
5. 取一個大碗，將馬鈴薯搗成泥，加入炒過的培根、蝦夷蔥末、起司、鹽、香蒜椒鹽、黑胡椒，攪拌均勻。
6. 烤箱預熱至攝氏175度或華氏350度。
7. 挖一大匙薯泥放在手心，捏成圓餅狀，並放上一片莫札瑞拉起司，再挖一大匙薯泥，包住起司，並稍微整型。
8. 取一烤盤，放上烘焙紙。
9. 將包好的薯泥餅分別均勻地裹上麵粉、蛋汁、起司餅乾末，並放在烤盤上。
10. 放進烤箱，烘烤約30分鐘。完成。
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責任編輯：於凝兒
