經典料理你也可以自己來 左宗棠雞夠味上桌

【大紀元2018年07月12日訊】提到經典湘菜，怎麼可以漏掉左宗棠雞。這道經典料理，使用去骨雞腿肉下鍋油炸，雞肉呈現外酥內嫩，再放入特製醬料烹炒而成。香辣滋味配上酥脆口感超夠味！讓人忍不住想多添幾碗白飯。

【雞肉醃製】

去骨雞腿肉

雞蛋 1顆

鹽 1茶匙

糖 1茶匙

胡椒粉 1/3茶匙

芝麻油 1/3茶匙

生粉 6湯匙

【調味醬料】

油 1湯匙

乾辣椒 7個

蒜末 1茶匙

番茄醬 3湯匙

醬油 2湯匙

糖 2湯匙

醋 2湯匙

水 1杯

檸檬 1/2顆

生粉水 1湯匙

蔥末 1湯匙

♦詳細作法請看影片內容♦

【備註】

生粉：可使用太白粉和玉米粉

口味鹹淡及食材，皆可依個人喜好調整變換。

責任編輯：羽晨