北華埠「新華燒臘」獲評詹姆斯比爾德獎

【大紀元2018年01月20日訊】（大紀元記者溫文清編譯報導）有美食界奧斯卡獎之稱的「詹姆斯‧比爾德獎」（James Beard Award）本週四18日公布2018年「全美最經典餐廳」（America’s Classic）名單，北華埠「新華燒臘」餐廳為5家上榜餐廳中的其中一家。

　　

這個獎頒給至少有10年歷史的餐廳，由一個食評家、專欄作家及美食專家等組成的委員會評選而出。

　　

詹姆斯‧比爾德基金會在聲明中稱這些餐廳有著「持久的吸引力」，並提供「反映所在社區特色的高質量美食」。對於新華燒臘，聲明中說，「人們從芝加哥各地來這裡品嚐他們的烤鴨三吃套餐（這道菜有名到不需要在菜單上列出），包括烤鴨片、鴨肉炒飯和鴨湯。」

　　

另外4家獲評「全美最經典餐廳」的是：波士頓的Galleria Umberto、華盛頓州Union Gap市的Los Hernandez Tamales、亞利桑那州圖桑市的El Guero Canelo、以及新奧爾良州的Dong Phuong Bakeshop。

　　

新華燒臘位於5039 N Broadway，主打燒臘、粵菜，由鄭兆章和夫人1986年創建，2009年搬到現址，目前由鄭兆章的三個子女經營，大女兒鄭文慧（Kelly Cheng）任經理，兒子Michael任燒烤主廚，二女兒Laura任行政主廚。

　　

獲知得獎消息後，姐弟三人十分激動，「感謝詹姆斯‧比爾德基金會給我們這個頂級的榮譽，感謝多年支持我們的粉絲和食客們，最重要的是，感謝我們的父母、他們的愛、支持和鼓勵我們成功的決心！我們愛你們！」三姐弟在臉書上寫道。

　　

詹姆斯‧比爾德獎正式頒獎典禮將於5月7日在芝加哥歌劇院（Lyric Opera House）舉行。◇#

责任编辑：唐明鏡