【大紀元2016年02月15日訊】（大紀元工商記者王曉蓮紐約報導）最能夠將美食的魅力和內涵展現出來的莫過于中國農歷新年，人們似乎將所有的美味都匯聚在這個華人最重視的日子里。新年期間，人們能夠順著自己的思緒找到自己最心儀的口味。以“顧客的健康”為制作美味第一原則的「BCD Tofu House」，2016年新年期間隆重推出賀歲精品套餐——牡蠣石鍋拌飯絕配濃香豆腐煲，將健康營養與極致口感完美結合，是這個新年美食風景線上的又一個亮點。
1996年創業於洛杉磯的「BCD Tofu House」（北昌洞豆腐坊） ，憑藉著老闆李嬉淑女士一股將韓食發揚光大的熱忱和無與倫比的美味豆腐煲，至今已走過整整20個年頭，併發展成為擁有13家分店的連鎖餐廳，僅紐約一地就擁有3家分店。
品牌故事：推廣韓食的先鋒
北昌洞是韓國的一個地名，因為擁有許多呈現韓國傳統和歷史的美味餐廳而聞名。很早以前北昌洞是儲存米的地方，全國的大米都彙集到此地。當時還沒有紙幣，人們以物換物，後來人們就把北昌洞稱為財富的代名詞。李嬉淑女士將她的餐廳取名「北昌洞」，意為「BCD Tofu House」 將成為民眾享用營養健康美食的大本營。
李嬉淑女士作為第一代移民美國的韓國人，非常懷念韓國飲食的養生功效和獨特的好味道，誓將韓國美食推向全世界。李嬉淑女士介紹說：「在上千種韓國美食中，之所以選擇了豆腐煲，不僅是因為我很喜歡吃豆腐煲，更是因為它是健康與美味的代表，我堅信在美國豆腐煲一定會得到好評和人氣。」
健康經典：唯一得到USDA認證的100％有機豆腐
「BCD Tofu House」 全部分店選用日本House Foods公司出品的100％有機豆腐，這是世界唯一得到USDA認證的有機豆腐。House Foods公司出品的黃豆是在無污染的土地種植，天然有機，豆腐採用傳統工藝製作，沒有防腐劑或人工化學物質。
為滿足不同口味客戶的需求，餐廳將豆腐煲變換到多達12種口味，包括：泡菜豆腐煲、咖喱豆腐煲、牛肉豆腐煲、海鮮豆腐煲、餃子豆腐煲、豬肉豆腐煲、蘑菇豆腐煲、牡蠣豆腐煲等，如果您是素食者，還可以吃到清湯蔬菜豆腐煲。每種豆腐煲，還可以調出原味（Plain）、微辣（Mild）、辣（Regular）、中辣（Hot）、特辣 （Danger）五種口感。
祖傳絕技：秘製牛骨湯底
凡去過「BCD Tofu House」的客人，都說這裡的豆腐煲風味好，而且味道穩定一致。原來客人喜歡的煲湯的醬料都是由總部提供，所有分店都一樣。不僅如此，熬製豆腐煲湯底的秘方只有老闆李嬉淑女士知道，這可是她從婆婆那裏學到的。李老闆的婆婆早年在漢城北昌洞經營餐廳，將此湯底秘方傳給兒媳，李女士在此基礎上不斷改進完善。
賀歲套餐：牡蠣石鍋拌飯絕配濃香豆腐煲
被譽為“海中牛奶”的牡蠣，是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸、維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。它是含鋅最多的天然食品之一（每百克牡蠣肉含量高達100mg），也就是每天只吃2~3個牡蠣就能提供人體全天所需的鋅。
「BCD Tofu House」新推出的牡蠣石鍋拌飯選用最優質的稻米，添加牡蠣、海藻針毛菜、海藻羊棲菜、蘿蔔絲、銀杏堅果等多種食料，在石鍋內烹製後， 用BCD 特製醬料為調料，鮮味完全融入飯中，軟嫩香醇。
海藻針毛菜生活在潔凈的海洋裏，有醒酒、減緩抑郁和壓力的功效；海藻羊棲菜熱量低，有利於清潔血液；蘿蔔有助於消化；銀杏果仁益於血液循環，可防止血管老化。如此多的健康食材匯聚在一起並交融在石鍋內，構成了一道靚麗的健康營養盛宴。再搭配一份濃香豆腐煲、幹炸小黃魚和多種健康泡菜，可謂是錦上添花，美味的無與倫比。
賀歲新菜：海鮮炒烏冬面
紅辣椒入油鍋爆炒後，添加魷魚、蛤蜊、貽貝等豐富海鮮，隨後加入新鮮油菜和炸好的大蝦，店內特製牡蠣醬料一入鍋，頓時鮮香四溢，軟嫩的烏冬麵隨即入鍋，1分鐘後，這份獨一無二的海鮮烏東面呈現眼前，趁熱入口，味道醇厚鮮香，麵條滑嫩Q彈。
◆BCD Tofu House
新澤西店地址：1640 Schlosser St, Fort Lee, NJ 07024
電話：201-944-2340
營業時間：10:30AM–10:30PM
◆皇后區店地址： 220-05 Nothern Blvd., Bayside, NY 11361
電話：718-224-8889
營業時間：10:30AM–10:30PM
網站：www.bcdtofu.com
責任編輯：王慧蓮
