高餐藍帶廚藝卓越中心 助學子圓藍帶夢

【大紀元2015年06月05日訊】（大紀元記者李晴玳高雄報導）高餐藍帶廚藝卓越中心5日落成，嚮往法國藍帶廚藝的民眾，未來不用再耗費巨資遠渡重洋！不需具備相關學歷或經驗，即可申請入學，並享有世界級的法式料理教育，更可在台灣取得藍帶文憑，一圓藍帶國際廚師夢想！

藍帶國際學院於1895年在法國巴黎成立，至今正好120周年。藍帶廚藝國際學院目前已在20個國家設立50多所分校，課程教學均由星級餐廳頂級廚藝大師擔任，每年約培養2萬多名學員。

高餐藍帶廚藝卓越中心，由法國藍帶國際學院與高雄餐旅大學合資設立，旨在培訓海內外學員正統專業的法式廚藝技能，並提供紮實的理論傳授與實作訓練，幫助國內學子及對熱愛法式廚藝的民眾，一圓藍帶國際廚師夢想。

高餐藍帶廚藝卓越中心全程英文授課，針對法式料理及法式糕點，分別開設初、中、高等三級課程，每期三個月，共九個月；後續並有六個月的餐飲管理課程，以及六個月的業界實習，計提供21個月的專業課程。

此外，為提供學員最佳學習品質，高餐藍帶特規畫5間國際標準廚房烹飪教室，有別於其他廚藝教室採多人共用爐具，高餐藍帶除了採小班制教學外，更讓每位學員擁有個別的爐具，讓學員有更充分的實作練習。

高餐表示，藍帶廚藝卓越中心成立後，將持續與全球藍帶學院分校進行交流，高餐藍帶未來也將規劃開辦中華料理課程，盼促成中西廚藝相互激盪交流，進而讓中華美食文化在國際舞台發揚光大。

高餐藍帶預定2015年秋季開始招生，申請者不限學歷、經驗、國籍，只需年滿18歲以上，並通過語文門檻，即可申請入學，歡迎海內外學子與產業界專業人士報名。

責任編輯：杜文卿