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【大紀元2015年12月01日訊】（大紀元記者施萍綜合報導）從今天（12月1日）起，紐約市的連鎖快餐店必須在菜單上，將那些食鹽含量超過2,300毫克的菜打上標記，提醒人們食鹽的用量。這個規定受到健康組織的歡迎，卻遭到鹽商和餐館業的抵制。
早在今年9月，紐約市「健康委員會」根據美國食品藥品監督管理局（US Food and Drug Administration，FDA）對國民推薦的每日食鹽用量，即2,300毫克（1茶匙量），做出規定，要求：所有在紐約經營的食品連鎖店須在菜單上標出菜中所含食鹽的大概含量，如同辛辣菜的紅辣椒圖標一樣，食鹽的標誌是黑三角中的小鹽瓶。FDA給美國人推薦的每日食鹽用量是2,300毫克，實際上現在人們每天的平均用鹽量是3,400毫克，遠遠地超過了推薦用量。所以，此舉意在提醒人們少吃鹽。
提倡健康的組織對這個要求都表示歡迎。「美國心臟學會」稱，少用鹽是一個人們迫切需要知道的事情。因為過量食鹽可以讓人罹患高血壓，從而容易引起心臟病和中風等疾病。
「公共利益科學中心」希望這個舉措能使紐約更多餐館自願降低用鹽量。
但是這個規定受到了餐館業和產鹽商會的反對。「紐約州餐館協會」稱此規定是對餐館業最新的「緊箍咒」；「鹽業協會」說：「政府是在一個過時了的不正確的基礎上制定了這個政策。」
據稱，紐約市是全美第一個要求餐飲業標註鹽含量的城市。
責任編輯：艾倫
